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蔡阿歆
94 食譜 1.4 萬 粉絲

【深夜食堂】酒蒸蛤蜊

【深夜食堂】酒蒸蛤蜊

描述

既然有這麼多大師已經製作過食譜,我就不贅述了。調味部份選用無鹽料理米酒(我真的找到了)還有麻油,用奶油配米酒...呃,說不出來哪裡怪怪的,話說日本人真的很愛吃奶油耶。

792 說讚 4 一起做

食材

辛香料

步驟

  • 蛤蜊泡鹽水吐沙(我碰到的魚飯都處理好了耶)。[辛香料]切末,辣椒記得去籽。

    蛤蜊泡鹽水吐沙(我碰到的魚飯都處理好了耶)。辛香料切末,辣椒記得去籽。

  • 乾煸[辛香料],到入蛤蜊與米酒,悶煮到感覺有泡泡要滿出來了。攪拌一下看看是不是都開了,倒入一點麻油就可以吃了。

    乾煸辛香料,到入蛤蜊與米酒,悶煮到感覺有泡泡要滿出來了。攪拌一下看看是不是都開了,倒入一點麻油就可以吃了。

小撇步

現在魚販都會幫大家泡鹽水吐沙嗎? 服務真好!

1.8 萬 瀏覽
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蔡阿歆 94 食譜 1.4 萬 粉絲

我的食譜都很隨意,因為所愛之人的喜好隨意調整出新花樣~歡迎來討論喔!

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