【深夜食堂】酒蒸蛤蜊
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有 4 人跟著做
既然有這麼多大師已經製作過食譜，我就不贅述了。調味部份選用無鹽料理米酒(我真的找到了)還有麻油，用奶油配米酒...呃，說不出來哪裡怪怪的，話說日本人真的很愛吃奶油耶。
食材
蛤蜊
1斤
米酒(無鹽)
1-2碗
麻油
少許
辛香料
蔥
1隻
蒜米
2顆
辣椒
1條
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![蛤蜊泡鹽水吐沙(我碰到的魚飯都處理好了耶)。[辛香料]切末，辣椒記得去籽。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1蛤蜊泡鹽水吐沙(我碰到的魚飯都處理好了耶)。辛香料切末，辣椒記得去籽。 -
2乾煸辛香料，到入蛤蜊與米酒，悶煮到感覺有泡泡要滿出來了。攪拌一下看看是不是都開了，倒入一點麻油就可以吃了。
![蛤蜊泡鹽水吐沙(我碰到的魚飯都處理好了耶)。[辛香料]切末，辣椒記得去籽。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/69140/large_32fb510be1ddc4c7.jpg)
![乾煸[辛香料]，到入蛤蜊與米酒，悶煮到感覺有泡泡要滿出來了。攪拌一下看看是不是都開了，倒入一點麻油就可以吃了。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/69141/large_eb03db091f645cba.jpg)
小撇步
現在魚販都會幫大家泡鹽水吐沙嗎? 服務真好！