辣炒青蔥螺肉

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描述

彈牙香Q的螺肉,炒的辣勁十足,是個可以當下飯或配酒的美味料理哦!

食材

200g
5片
8支
5支
調味
適量
3匙
1匙

步驟

  • 螺肉切成適大小,薑切絲,青蔥斜切備用。

    螺肉切成適大小,薑切絲,青蔥斜切備用。

  • 煮一鍋滾水,加入1小匙的鹽,將螺肉稍微汆燙一下撈起瀝乾備用。

    煮一鍋滾水,加入1小匙的鹽,將螺肉稍微汆燙一下撈起瀝乾備用。

  • 熱鍋加2匙油,小火煸香薑絲、蔥白及乾辣椒。

    熱鍋加2匙油,小火煸香薑絲、蔥白及乾辣椒。

  • 把螺肉加入炒香。

    把螺肉加入炒香。

  • 加入適量的鹽、3匙的米酒、2匙的日式醬油及1匙的辣油拌炒。

    加入適量的鹽、3匙的米酒、2匙的日式醬油及1匙的辣油拌炒。

  • 加入青蔥。

    加入青蔥。

  • 均勻拌炒後盛盤,香氣逼人的辣炒青蔥螺肉就完成了哦!

    均勻拌炒後盛盤,香氣逼人的辣炒青蔥螺肉就完成了哦!

小撇步

螺肉在烹調前,先用滾水汆燙一下,可去腥味及雜質,也比較容易入味哦!

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