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彈牙香Q的螺肉,炒的辣勁十足,是個可以當下飯或配酒的美味料理哦!

食材
螺肉
200g
薑片
5片
乾辣椒
8支
青蔥
5支
調味
適量
米酒
3匙
辣油
1匙
日式醬油
2匙
  • 1
    螺肉切成適大小,薑切絲,青蔥斜切備用。
  • 2
    煮一鍋滾水,加入1小匙的鹽,將螺肉稍微汆燙一下撈起瀝乾備用。
  • 3
    熱鍋加2匙油,小火煸香薑絲、蔥白及乾辣椒。
  • 4
    把螺肉加入炒香。
  • 5
    加入適量的鹽、3匙的米酒、2匙的日式醬油及1匙的辣油拌炒。
  • 6
    加入青蔥。
  • 7
    均勻拌炒後盛盤,香氣逼人的辣炒青蔥螺肉就完成了哦!
小撇步

螺肉在烹調前,先用滾水汆燙一下,可去腥味及雜質,也比較容易入味哦!

2017/02/21 發表 750 瀏覽
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