辣炒青蔥螺肉
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彈牙香Q的螺肉，炒的辣勁十足，是個可以當下飯或配酒的美味料理哦!
食材
螺肉
200g
薑片
5片
乾辣椒
8支
青蔥
5支
調味
鹽
適量
米酒
3匙
辣油
1匙
日式醬油
2匙
-
1螺肉切成適大小，薑切絲，青蔥斜切備用。 -
2煮一鍋滾水，加入1小匙的鹽，將螺肉稍微汆燙一下撈起瀝乾備用。
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3熱鍋加2匙油，小火煸香薑絲、蔥白及乾辣椒。
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4把螺肉加入炒香。
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5加入適量的鹽、3匙的米酒、2匙的日式醬油及1匙的辣油拌炒。
-
6加入青蔥。
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7均勻拌炒後盛盤，香氣逼人的辣炒青蔥螺肉就完成了哦!
小撇步
螺肉在烹調前，先用滾水汆燙一下，可去腥味及雜質，也比較容易入味哦!