關關's幸福料理~新加坡風味[咖哩魚]
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近日至新加坡度小假,對咖哩魚的滋味念念不忘!不知道是我孤陋寡聞~傳統的咖哩魚裡面竟然會加入秋葵(他們叫做洋角豆)!更讓我意外的是它好美味~為了留住這個美味還特地把醬包帶回來!就讓我們一起來重溫這個幸福滋味吧~
食材
茄子
1條
蕃茄
1顆
秋葵
7條
土魠魚
3片
咖哩魚醬包
1包
椰奶
4大匙
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1 將茄子、秋葵、蕃茄切塊備用 打開醬料包,在鍋中倒入2大匙的油,將醬料包到入鍋中炒香 -
2 醬料炒香後,將茄子、蕃茄、秋葵加入鍋中拌炒均勻，再加入土魠魚塊，也是將魚塊們與醬料們拌炒勻～
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3 醬料裹上食材後，加入水（蓋過食材們），再加入椰奶［調味料１］
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4 蓋上鍋蓋悶煮１０－１５分鐘～就完成了香辣有勁的咖哩魚了
小撇步
1.在新加坡大都煮咖哩魚頭,在此用魚塊來代替了
2.此料理有點微辣
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