[阿妮塔♥yummy] 鮮菇青蒜烤雞肉派。
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這道雞肉派可以說應用滿廣的一道輕食，準備時間也很短。省略底部的底，只有表面的酥皮，帶來酥皮濃湯的遊戲感！裡面的餡料也都可以隨自己高興來替換。做料理和做甜點不同，把小心準確的習慣丟一邊吧:D 善用手邊的材料，如果手邊有烤雞剩下的雞胸肉，乾乾的不好吃，拿來做這個派吧！
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食材
奶油
5g
烤雞胸肉
2大塊(1隻烤雞的雞胸)
青蒜
3支
鮮香菇(大朵)
3朵
低筋麵粉
1大匙
高湯
120g
白酒
50g
Cream Cheese
50g
黑胡椒
適量
乾燥巴西利
適量
冷凍酥皮
2張
全蛋汁(上色用)
適量
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1青蒜切小圓片，香菇切薄片，烤雞胸肉撕成絲狀。奶油放入鍋中融化，輕炒青蒜和香菇到微軟，灑上麵粉，邊攪拌均勻。 -
2加入高湯和白酒攪拌，蓋上鍋蓋悶煮到香菇變柔軟，湯汁變濃稠。
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3加入切成丁的creamcheese，攪拌讓起司都融化，放入烤雞肉絲。
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4如果覺得太稠了，適時添加一點開水，加上黑胡椒和巴西利末攪拌。內餡完成。
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5冷凍酥皮兩張解凍，將內餡分別放在兩個小烤皿中，酥皮蓋在表面壓緊。
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6在酥皮表面刷上蛋汁，放入烤箱，以190度烤15分，或到酥皮表面金黃就可以了～
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7來點白飯，輕食晚餐！GO～！^^
小撇步
＊原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/27669189
＊此為2人份量。
＊要放入烤箱，為了安全，必須注意容器是能夠入烤箱的喔～！
＊沒有烤雞的也不擔心，一般新鮮雞肉先炒熟了就可以用，記得先切小塊，吃起來比較方便。