[阿妮塔♥yummy] 鮮菇青蒜烤雞肉派。

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這道雞肉派可以說應用滿廣的一道輕食,準備時間也很短。省略底部的底,只有表面的酥皮,帶來酥皮濃湯的遊戲感!裡面的餡料也都可以隨自己高興來替換。做料理和做甜點不同,把小心準確的習慣丟一邊吧:D 善用手邊的材料,如果手邊有烤雞剩下的雞胸肉,乾乾的不好吃,拿來做這個派吧!
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食材

奶油 5g
烤雞胸肉 2大塊(1隻烤雞的雞胸)
青蒜 3支
鮮香菇(大朵) 3朵
低筋麵粉 1大匙
高湯 120g
白酒 50g
Cream Cheese 50g
黑胡椒 適量
乾燥巴西利 適量
冷凍酥皮 2張
全蛋汁(上色用) 適量
  • 1 青蒜切小圓片,香菇切薄片,烤雞胸肉撕成絲狀。奶油放入鍋中融化,輕炒青蒜和香菇到微軟,灑上麵粉,邊攪拌均勻。
  • 2 加入高湯和白酒攪拌,蓋上鍋蓋悶煮到香菇變柔軟,湯汁變濃稠。
  • 3 加入切成丁的creamcheese,攪拌讓起司都融化,放入烤雞肉絲。
  • 4 如果覺得太稠了,適時添加一點開水,加上黑胡椒和巴西利末攪拌。內餡完成。
  • 5 冷凍酥皮兩張解凍,將內餡分別放在兩個小烤皿中,酥皮蓋在表面壓緊。
  • 6 在酥皮表面刷上蛋汁,放入烤箱,以190度烤15分,或到酥皮表面金黃就可以了~
  • 7 來點白飯,輕食晚餐!GO~!^^
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小撇步

*原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/27669189
*此為2人份量。
*要放入烤箱,為了安全,必須注意容器是能夠入烤箱的喔~!
*沒有烤雞的也不擔心,一般新鮮雞肉先炒熟了就可以用,記得先切小塊,吃起來比較方便。

2012/04/13 發表 9,752 瀏覽

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