暖心料理 牛肉壽喜燒
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熱騰騰的鍋中，有菜、有肉、還可以吃豆腐(咦)，簡單上菜大大滿足！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
牛肉火鍋肉片
300g
蒜頭
3瓣
洋蔥
半顆
高麗菜
1/8顆
茼蒿(或綠色蔬菜)
4把
玉米筍
6-8支
醬汁
醬油
50ml
料理酒
20ml
味霖(不喜太甜可減量)
20ml
水
250ml
-
1蔬菜洗淨： 高麗菜切適口大小， 茼蒿一葉葉撕開， 玉米筍保持原狀， 蒜頭切薄片， 洋蔥如切柳丁般切大塊。 肉從冰箱取出退冰30分鐘。 豆腐起油鍋煎至金黃，或是烤箱180度烤20分鐘。 將所有醬汁混合好。 -
2牛肉下鍋煎至半熟取出，肉多了先炒的步驟會增添香味喔！
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3同一鍋不用清洗，我有瀝掉一些油份，因為用牛小排肉片油脂十分豐富(是有多怕胖XD)，蒜頭先下爆香，再加入洋蔥炒到軟甜～
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4豆腐烤好後取出。
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5接著倒入混合好的壽喜燒醬汁，中大火煮滾後，依序將高麗菜、玉米筍以及豆腐加入。
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6最後再加入茼蒿及炒牛肉片，即可起鍋享用囉～
小撇步
肉一定要炒過，洋蔥切大塊的口感比較好喔！