暖心料理 牛肉壽喜燒


熱騰騰的鍋中,有菜、有肉、還可以吃豆腐(咦),簡單上菜大大滿足!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
牛肉火鍋肉片
300g
蒜頭
3瓣
洋蔥
半顆
高麗菜
1/8顆
茼蒿(或綠色蔬菜)
4把
玉米筍
6-8支
醬汁
醬油
50ml
料理酒
20ml
味霖(不喜太甜可減量)
20ml
250ml
  • 1
    蔬菜洗淨: 高麗菜切適口大小, 茼蒿一葉葉撕開, 玉米筍保持原狀, 蒜頭切薄片, 洋蔥如切柳丁般切大塊。 肉從冰箱取出退冰30分鐘。 豆腐起油鍋煎至金黃,或是烤箱180度烤20分鐘。 將所有醬汁混合好。
  • 2
    牛肉下鍋煎至半熟取出,肉多了先炒的步驟會增添香味喔!
  • 3
    同一鍋不用清洗,我有瀝掉一些油份,因為用牛小排肉片油脂十分豐富(是有多怕胖XD),蒜頭先下爆香,再加入洋蔥炒到軟甜~
  • 4
    豆腐烤好後取出。
  • 5
    接著倒入混合好的壽喜燒醬汁,中大火煮滾後,依序將高麗菜、玉米筍以及豆腐加入。
  • 6
    最後再加入茼蒿及炒牛肉片,即可起鍋享用囉~
小撇步

肉一定要炒過,洋蔥切大塊的口感比較好喔!

2017/02/17 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問烤豆腐是變的像油豆腐嗎?

a year ago
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作者回應

有一點類似,但味道口感不太一樣喔~😅

a year ago