蒜香烤半雞
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只要備好醃料，把雞和醃料裝進保鮮袋裡冷藏ㄧ晚，隔天就可以丢進烤箱烤出香噴噴的自制烤雞喔～
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
半隻雞
800g
洋蔥
1顆
茄子或馬玲薯或地瓜
1~2顆
生菜和小蕃茄
適量
醃料
橄欖油
30g
鹽
2茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
紅椒粉
2茶匙
糖
1茶匙
蒜泥
5顆的量
薑泥
1茶匙
蜂蜜
2湯匙
-
1半雞洗淨後擦乾，在雞腿、雞胸、雞翅等較厚部位劃幾刀（深ㄧ點比較入味也較易烤熟）然後裝入大的保鮮夾鍊袋中。 醃料混勻後，倒入夾鍊袋中，先擠出大部份的空氣後再均勻的將醬料揉到半雞上，便可入冰箱冷藏放ㄧ晚。
-
2烤箱預熱到200度，將洋蔥和茄子或馬玲薯或地瓜切厚片丢到醃半雞的保鮮袋中，讓其沾滿醃料後再取出鋪在烤盤上，半雞再擺上去，然後用鋁薄紙包住，進烤箱200度烤45分鐘後拿掉鋁薄紙續烤10分鐘或直到烤雞表面上色即可，關火在烤箱裡悶5分鐘再取出切塊擺盤，旁邊再放上生菜和小蕃茄做配菜便完成了。
小撇步
喜歡放義式香料者可於醃料中自行添加。