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蒜香烤半雞

Name: 蒜香烤半雞 by 廚房女漢子Rita's
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 半隻雞 800g; 洋蔥 1顆; [醃料] 橄欖油 30g; 茄子或馬玲薯或地瓜 1~2顆; [醃料] 鹽 2茶匙; 生菜和小蕃茄 適量; [醃料] 黑胡椒粉 1茶匙; [醃料] 紅椒粉 2茶匙; [醃料] 糖 1茶匙; [醃料] 蒜泥 5顆的量; [醃料] 薑泥 1茶匙; [醃料] 蜂蜜 2湯匙

描述

只要備好醃料，把雞和醃料裝進保鮮袋裡冷藏ㄧ晚，隔天就可以丢進烤箱烤出香噴噴的自制烤雞喔～
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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料

橄欖油

30g
鹽

2茶匙
黑胡椒粉

1茶匙
紅椒粉

2茶匙
糖

1茶匙
蒜泥

5顆的量
薑泥

1茶匙
蜂蜜

2湯匙

步驟

半雞洗淨後擦乾，在雞腿、雞胸、雞翅等較厚部位劃幾刀（深ㄧ點比較入味也較易烤熟）然後裝入大的保鮮夾鍊袋中。醃料混勻後，倒入夾鍊袋中，先擠出大部份的空氣後再均勻的將醬料揉到半雞上，便可入冰箱冷藏放ㄧ晚。
烤箱預熱到200度，將洋蔥和茄子或馬玲薯或地瓜切厚片丢到醃半雞的保鮮袋中，讓其沾滿醃料後再取出鋪在烤盤上，半雞再擺上去，然後用鋁薄紙包住，進烤箱200度烤45分鐘後拿掉鋁薄紙續烤10分鐘或直到烤雞表面上色即可；
關火在烤箱裡悶5分鐘，再取出切塊擺盤，旁邊再放上生菜和小蕃茄做配菜便完成了。