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只要備好醃料,把雞和醃料裝進保鮮袋裡冷藏ㄧ晚,隔天就可以丢進烤箱烤出香噴噴的自制烤雞喔~
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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
半隻雞
800g
洋蔥
1顆
茄子或馬玲薯或地瓜
1~2顆
生菜和小蕃茄
適量
醃料
橄欖油
30g
2茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
紅椒粉
2茶匙
1茶匙
蒜泥
5顆的量
薑泥
1茶匙
蜂蜜
2湯匙
  • 1
    半雞洗淨後擦乾,在雞腿、雞胸、雞翅等較厚部位劃幾刀(深ㄧ點比較入味也較易烤熟)然後裝入大的保鮮夾鍊袋中。 醃料混勻後,倒入夾鍊袋中,先擠出大部份的空氣後再均勻的將醬料揉到半雞上,便可入冰箱冷藏放ㄧ晚。
  • 2
    烤箱預熱到200度,將洋蔥和茄子或馬玲薯或地瓜切厚片丢到醃半雞的保鮮袋中,讓其沾滿醃料後再取出鋪在烤盤上,半雞再擺上去,然後用鋁薄紙包住,進烤箱200度烤45分鐘後拿掉鋁薄紙續烤10分鐘或直到烤雞表面上色即可,關火在烤箱裡悶5分鐘再取出切塊擺盤,旁邊再放上生菜和小蕃茄做配菜便完成了。
小撇步

喜歡放義式香料者可於醃料中自行添加。

2017/02/15 發表 7,129 瀏覽
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討論共 1 則

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請問沒有紅椒粉可以用什麼取代或不加嗎?謝謝

2 years ago
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作者回應

沒有紅椒粉就是會少了煙燻的香味,不過您也可以用五香粉或胡椒鹽,也會很好吃的!!!

2 years ago