蔡小咪 218 食譜 899 粉絲 追蹤 酒香青椒鑲肉 描述 鹹香下飯,更是帶便當的最好菜式^^ 131 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 絞肉 半斤 青椒(大) 2個 薑末 少許 蒜末 少許 蛋汁 半顆量 太白粉 1大匙 太白粉 少許 絞肉調味: 胡椒粉 1茶匙 紹興酒 1大匙 香油 1大匙 醬油 1大匙 醬汁調味: 柴魚醬油 1大匙 紹興酒 2大匙 水 2大匙 步驟 青椒去除頭尾,去籽去內膜切成寬片狀,青椒內膜抹上少許太白粉, 拿一容器將半斤絞肉~薑末~蒜末~蛋汁和{絞肉調味}的食材,拿筷子順時鐘方向攪拌均勻,再加入1大匙太白粉續攪拌均勻, 將攪拌好的肉餡填入青椒片內,再拍上少許太白粉, 起鍋下少許油,將青椒鑲肉排入(肉面朝下),中小火煎至微恰恰翻面續煎,再翻回肉面朝下,倒入{醬汁調味}蓋蓋悶煮2分鐘,就可以起鍋囉~ 7,349 瀏覽 2017/02/15 發表