小紅莓 378 食譜 2,689 粉絲 追蹤 抺茶紅豆乳酪蛋糕 描述 抹茶、紅豆無論在颜色或口味都是絶佳的搭配。 抹茶微淡的苦,蜜紅豆的甜,完美融合在一起,忍不住多吃幾塊! #烘焙 #蛋糕 #乳酪蛋糕 292 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 直徑10cm慕斯圈 1個 消化餅乾 50g 無鹽奶油 25g 蜜紅豆 50g 吉利丁 5g 乳酪起司 110g 細砂糖 30g 鮮奶油 100cc 抹茶粉 17g 開水 50cc 鹽漬櫻花 少許 食用金箔 少許 步驟 將餅乾敲打成碎屑,加入融化的奶油並拌勻 直徑10cm慕絲圏底部以烘焙紙包覆 將奶油餅乾屑置於慕絲圈㡳部,並均勻壓緊壓平,放進冰箱冷藏至少30分鐘 蜜紅豆以食物料理機打成粗泥 將蜜紅豆泥鋪平於奶油餅乾屑上 吉利丁泡冷水備用 乳酪起司置於攪拌盆中打散,倒入細砂糖繼續耐心的攪拌融合在一起 抹茶粉加水調勻 將軟化的吉利丁、抹茶液、鮮奶油陸續加入乳酪起司中並拌均勻 抹茶乳酪起司糊倒入慕絲圏內,放入冰箱冷藏2-3小時定型 脫模後撒上抹茶粉(份量外),並以櫻花、食用金箔裝飾 7,720 瀏覽 2017/02/24 發表