紐約起司蛋糕
描述
絲滑口感，甜而不膩
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將餅乾壓碎。
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加入融化的無鹽奶油攪拌均勻。
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將餅乾底壓實，冰進冷凍庫備用。
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將奶油乳酪、砂糖、融化的無鹽奶油攪拌均勻（底部可放熱水幫助融化）。 加入雞蛋攪拌均勻。
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加入鮮奶油和無糖優格攪拌均勻。
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將蛋糕糊用篩網過篩1～3次。 （讓口感更滑順） 烤箱預熱 180°C 10分鐘
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將過篩後的蛋糕糊倒入餅乾底模具中。 輕敲桌子兩下，即可送入烤箱。
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烤箱設定 180°C 70～80分鐘 （水浴法，熱水高度約2公分）
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放涼後，冷藏至少4小時，即可脫模。 脫模時可以用噴槍加熱模具，方便脫模。
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切塊即可食用。
