【心料理】蔥燒豆腐煎餅
描述
會創作這道蔥燒魚豆腐，是用原挖出油豆腐內餡及包剩的阿給魚漿跟蛋黃混合，加上有做過煎過花枝鑲青椒，所以想說魚漿應該也是可以煎。
【參考資料】
蔥燒豆腐 http://irene0210.pixnet.net/blog/post/250494422-%E8%94%A5%E7%87%92%E8%B1%86%E8%85%90
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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把挖空油豆腐內餡加入阿給包剩的魚漿，及蛋黃拌抣。
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拌抣好的漿就可以準備煎。
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起炒鍋一些油，將全部漿倒入炒鍋壓平，中小火煎5分鐘~8分鐘，在翻面蓋鍋中小火煎續煎5分鐘~8分鐘，起鍋蓋用筷子插看看漿是否有熟，如有即加入蔥段、調好拌抣調味的醬油、糖、飲用水倒入，蓋鍋在悶一下湯汁略收，即可盛盤上桌。
小撇步
【貼心提醒】
1、食材創意在利用，更創造出另一種美味。
2、蔥燒家常菜，下飯又有飽足感。
3、煎漿過種中可看顏色變化或是用筷子插看看漿是否有熟。
4、還可以做雙吃，一用煎的，一捏成丸狀煮湯，一舉二得。
