花枝鑲青椒


許愛玉
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最近看傅楚絨師傅介紹花枝鑲青椒,步驟簡單又美味,就來試做嘗美味吧!

【參考影音】
花枝鑲青椒 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1355365614483711&set=pcb.1355368157816790&type=3&theater

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
3條
1包
適量
適量
調味料
2大匙
2大匙
  • 1
    青椒切頭尾,在平均切圈狀去籽洗淨。
  • 2
    青椒圈內側抹些少許太白粉。
  • 3
    將花枝漿塞入青椒圈
  • 4
    青椒斷裂時,可用牙籤穿起較不易散。
  • 5
    放少許油熱鍋,將青椒圈二面用小火煎熟。素蠔油加點水調勻,倒入鍋內將青椒圈悶煮一下,即可起鍋上桌。
小撇步

【貼心提醒】
1、青椒有的不好切易斷,如萬一切時青椒斷裂,可用牙籤穿起較不易散。
2、青椒其實易熟,怕花枝漿沒熟,所以多悶一下讓花枝漿熟透點。
3、素蠔油也可以用醬油或是日式醬油代替,醬油不同口感也會不同。

2017/01/28 發表 1,905 瀏覽
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