台式鹹酥雞(少油版) 鹹酥雞可以說是我在國外求學生活最想念的台式小吃之一~~因為食材取得相對容易,後來跟國外朋友聚餐吃飯的時候,也會常常端出這道菜和他們分享呢!

台式鹹酥雞(少油版)


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鹹酥雞可以說是我在國外求學生活最想念的台式小吃之一~~因為食材取得相對容易,後來跟國外朋友聚餐吃飯的時候,也會常常端出這道菜和他們分享呢!

食材
醃料
2大匙
1小匙
2大匙
2瓣
少許
1顆
適量
  • 1
    雞肉切成雞丁後,以醃料醃漬至少半天(醃一個晚上更好)
  • 2
    準備地瓜粉一盤,每一個雞丁都要沾勻地瓜粉
  • 3
    國內倒入比平時多一點的油,熱油鍋後,將火轉為小火後,將雞肉依序放入後,轉成中小火 待有點變色之後,翻到另一面,煎到兩面金黃為止(隨時要注意油鍋一邊翻面)
  • 4
    像這樣兩面金黃色的時候,就可以準備起鍋了~
  • 5
    起鍋後灑上適量白胡椒後,就可以享用啦!
小撇步

因為不是用炸的而是用小火慢煎,加上地瓜粉很容易吸油,千萬不要裹太厚,也要非常留意火候大小,必要時就要一直翻面

2019/08/29 發表 1,079 瀏覽
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