蒜苗醬肉炒年糕

80 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

過年臘肉好變化
快速又美味

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

醬肉(臘肉) 約手掌大
寧波年糕(先拌一些香油) 1包
蒜苗切大斜段 2根
金勾蝦(泡水約10分鐘後瀝乾) 約一湯匙
紹興酒 2瓶蓋
白胡椒粉 少許
香油 少許
一湯匙
蒜酥 一小匙
  • 1起油鍋爆香金勾蝦,聞到香氣後加入切斜段的蒜苗,聞到蒜苗香氣後再加入醬肉切片
  • 2加入糖跟胡椒翻炒均勻 加入兩小碗高湯轉小火悶3-5分 (注意中間掀蓋要翻炒) 高湯收乾後轉大火,紹興酒沿鍋邊倒入嗆出香氣 加入香油翻拌約30秒即可起鍋 最後撒上蒜酥就可以開動囉
贊助

小撇步

臘肉若很鹹要切成絲狀
要一直翻炒避免年糕黏鍋底燒焦

2017/02/12 發表 1,473 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問年糕什麼時候放?

7 months ago