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茂廚房
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蒜苗醬肉炒年糕

蒜苗醬肉炒年糕

描述

過年臘肉好變化
快速又美味

97 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 起油鍋爆香金勾蝦,聞到香氣後加入切斜段的苗,聞到苗香氣後再加入醬肉切片

  • 加入糖跟胡椒翻炒均勻 加入兩小碗高湯轉小火悶3-5分 (注意中間掀蓋要翻炒) 高湯收乾後轉大火,紹興酒沿鍋邊倒入嗆出香氣 加入香油翻拌約30秒即可起鍋 最後撒上酥就可以開動囉

小撇步

臘肉若很鹹要切成絲狀
要一直翻炒避免年糕黏鍋底燒焦

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  • 請問年糕什麼時候放?

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