冬季限定。蒜苗炒臘肉aka白飯小偷

描述
到了冬天就是蔥蒜韭狂吃的季節當令又便宜。
蒜苗作為香辛料最佳配角,適合平衡重口味肉類,特別是香腸臘肉培根。每次逛南門市場都很痛苦,各家私房燻製肉高掛櫥窗好像聖誕樹上的禮物閃閃發光,每樣都想買回家嚐嚐…什麼?!亞硝酸有致癌疑慮?...當薄切的臘肉在鍋中炙燒出迷人的香味,搭配鮮脆蒜苗的辛香,起鍋前再嗆入一點酒畫龍點睛,此刻,你只會想立刻來碗白飯不管這些。
好,還是要適量。不過等吃飽之後再說。
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到了冬天就是蔥蒜韭狂吃的季節當令又便宜。
蒜苗作為香辛料最佳配角,適合平衡重口味肉類,特別是香腸臘肉培根。每次逛南門市場都很痛苦,各家私房燻製肉高掛櫥窗好像聖誕樹上的禮物閃閃發光,每樣都想買回家嚐嚐…什麼?!亞硝酸有致癌疑慮?...當薄切的臘肉在鍋中炙燒出迷人的香味,搭配鮮脆蒜苗的辛香,起鍋前再嗆入一點酒畫龍點睛,此刻,你只會想立刻來碗白飯不管這些。
好,還是要適量。不過等吃飽之後再說。
味覺百百款,嚐的是內心深處的記憶 私以為料理是一種極限運動,挑戰手藝的極限、食材的極限,還有味蕾承受的極限 感謝一路上沒有放棄下廚的自己,以及在廚藝之路上相逢的您 期望不吝指教
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