阿嬤的古早味泡菜
描述
大家都說冬天的高麗菜最好吃了，最甜了
而且現在高麗菜一顆10塊
趕快自己動手做泡菜
乾淨又衛生也沒防腐劑
份量
10
人份
步驟
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備好全部材料量後，切好，洗好，先量好容量才不手忙腳亂
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備料:300cc的貳號砂糖+600cc的水，煮至溶化，待冷卻再加入
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備料:高麗菜一片一片拔下來後，撕碎(半個或三分之一的手掌心大小)，加入精鹽後，開始揉搓(像洗衣服一樣)，拌勻5-10分鐘後，在放置5分鐘後，待出水，呈透明狀即可把高麗菜剛出的水倒掉
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視高麗菜量而定
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備料:一條(切絲，切片)
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備料:蜂蜜150g(可加可不加)
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備料:辣椒一條(切片)
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備料:水果醋300cc(白醋亦可)
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保存罐(6罐瓶，剛好一顆高麗菜)
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我會另外再備些料墊底
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拌勻後，待裝罐
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裝罐後，倒入剛煮好已冷卻的糖水，水果醋(盡量能都淹過泡菜)
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冰過後1-2天會更好吃喔，亦更入味
