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ＱＱ的大腸，好吃又下飯，當飯前小菜也不錯。
先將大腸翻面用半罐啤酒搓洗一下，之後再用乾淨的水沖乾淨，之後用剩下的啤酒竟泡一下。翻面的時候，把白色多餘的脂肪可以修剪一下，比較不會那麼油，但也不要剪得太乾淨啦！
滾一鍋熱水，將大腸放入川燙一下，約略水滾3分鐘之後，撈起冰鎮（幫大腸馬殺雞一下ＸＤ）。怕有腥味，川燙的時候可以加幾片薑片。
先將調味1，下油鍋拌炒一下
之後再下大腸，並加入調味2，再炒個五分鐘先讓大腸入味，最後將調味3加入，並加入水淹過大腸，即可蓋上蓋子開始燉煮
水滾後轉小火再燉煮2小時，三不五時翻面一下。怕滷的不均勻。不想吃那麼爛可以再減少一下時間。
小撇步
我有先把大腸切大段，下鍋比較方便。
沒有啤酒，用米酒也可以。主要是去腥啦！
♥︎ 婚後搬至美國生活，外食實在不方便的時候，只能自己動手製作。滿足我們的味蕾。 ♥︎ 自己本身也很喜歡下廚，喜歡研究各種料理（中式居多），也喜歡烘培相關。主要是自己記錄用，所以照片不會特地擺盤或是裝飾唷！ ♥︎ 這個園地，便是分享我的「灶咖」生活，很開心可以和大家交流，也歡迎有試做成功的可以分享在我的食譜內，供大家參考唷！互相學習求進步啦！
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