(不用油) 椒鹽雞肉
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利用單純的椒鹽調味，引導出雞肉的甜味和香氣，而且作法簡單又快速，是一道妳不能錯過的美味料理。
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熱量
食材
去骨雞腿肉
2支
蒜末
1小匙
青蔥
2枝
辣椒
1枝(可省)
胡椒鹽
適量
米酒
1大匙(可省)
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1首先將雞腿肉下鍋煎至出油且表面金黃後，取出切塊。 -
2將切好的雞肉與蒜末一同下鍋炒香。
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3接著從鍋邊嗆入米酒並蓋上鍋蓋將雞肉悶熟後，灑上胡椒鹽調味。
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4起鍋前加入辣椒與青蔥拌炒一下就完成了。
小撇步
1. 有的雞腿肉比較厚，所以在煎、炒的過程中可以稍微蓋上鍋蓋幫助雞肉熟成。