(不用油) 椒鹽雞肉

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利用單純的椒鹽調味,引導出雞肉的甜味和香氣,而且作法簡單又快速,是一道妳不能錯過的美味料理。
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食材

去骨雞腿肉 2支
蒜末 1小匙
青蔥 2枝
辣椒 1枝(可省)
胡椒鹽 適量
米酒 1大匙(可省)
  • 1首先將雞腿肉下鍋煎至出油且表面金黃後,取出切塊。
  • 2將切好的雞肉與蒜末一同下鍋炒香。
  • 3接著從鍋邊嗆入米酒並蓋上鍋蓋將雞肉悶熟後,灑上胡椒鹽調味。
  • 4起鍋前加入辣椒與青蔥拌炒一下就完成了。
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小撇步

1. 有的雞腿肉比較厚,所以在煎、炒的過程中可以稍微蓋上鍋蓋幫助雞肉熟成。

2017/02/09 發表 6.3 萬 瀏覽

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