百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
男人廚房1+1
464 食譜 3.2 萬 粉絲

(不用油) 椒鹽雞肉

(不用油) 椒鹽雞肉

描述

利用單純的椒鹽調味,引導出雞肉的甜味和香氣,而且作法簡單又快速,是一道妳不能錯過的美味料理。
-
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
我的新書『在家吃台菜』:
https://goo.gl/bUlH6P

7,974 說讚 12 一起做

食材

步驟

  • 首先將雞腿肉下鍋煎至出油且表面金黃後,取出切塊。

    首先將雞腿肉下鍋煎至出油且表面金黃後,取出切塊。

  • 將切好的雞肉與蒜末一同下鍋炒香。

    將切好的雞肉與末一同下鍋炒香。

  • 接著從鍋邊嗆入米酒並蓋上鍋蓋將雞肉悶熟後,灑上胡椒鹽調味。

    接著從鍋邊嗆入米酒並蓋上鍋蓋將雞肉悶熟後,灑上胡椒鹽調味。

  • 起鍋前加入辣椒與青蔥拌炒一下就完成了。

    起鍋前加入辣椒與青拌炒一下就完成了。

小撇步

1. 有的雞腿肉比較厚,所以在煎、炒的過程中可以稍微蓋上鍋蓋幫助雞肉熟成。

7.6 萬 瀏覽
avatar
男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 麻婆豆腐 馬鈴薯 早餐 小黃瓜 白菜滷 餅乾 南瓜 花椰菜 湯麵 番茄 茄子 排骨 玉米濃湯 番茄炒蛋 四季豆 炒飯 蒸蛋 瓜仔肉 地瓜 豆腐 涼拌小黃瓜 鮭魚 雞蛋豆腐 酸辣湯 雞肉 娃娃菜 低脂高蛋白 雞胸肉 打拋豬 菠菜 櫛瓜 香菇雞湯 義大利麵 家常菜 金針菇 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 三杯雞 雞湯 高麗菜飯 炒麵 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 滷肉 高麗菜 糖葫蘆 竹筍