洋蔥炒雞肉

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描述

用簡單的食材
做出不同的雞肉料理
下飯又好吃

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

半隻
半顆
適量
2-3瓣
3片
醬汁-依個人喜好增減
適量
適量
適量

步驟

  • 將各項食材切塊備用

    將各項食材切塊備用

  • 起一油鍋
放入少許油後
先將雞肉下鍋煎香
(雞皮朝下可煎出雞油)

    起一油鍋 放入少許油後 先將雞肉下鍋煎香 (雞皮朝下可煎出雞油)

  • 雞肉煎至雙面變色後
將雞肉集中放鍋子旁邊
薑片、蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔下鍋
用鍋內的油輕輕翻炒

    雞肉煎至雙面變色後 將雞肉集中放鍋子旁邊 薑片、蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔下鍋 用鍋內的油輕輕翻炒

  • 炒至洋蔥跟胡蘿蔔變軟之後
加入醬汁跟些許水和勻後
蓋上鍋蓋燜煮(中小火即可)

大概燜煮10分鐘後開蓋翻炒
調整鹹淡與水量再繼續燜煮直至雞肉熟透
(如不確定可先取一塊較厚的肉起鍋查看)

    炒至洋蔥跟胡蘿蔔變軟之後 加入醬汁跟些許水和勻後 蓋上鍋蓋燜煮(中小火即可) 大概燜煮10分鐘後開蓋翻炒 調整鹹淡與水量再繼續燜煮直至雞肉熟透 (如不確定可先取一塊較厚的肉起鍋查看)

  • 食材都熟透入味即可盛盤
放上蔥花或香菜點綴就完成囉

    食材都熟透入味即可盛盤 放上蔥花或香菜點綴就完成囉

小撇步

❣️醬汁部分可以依照個人喜好做變化,洋蔥跟胡蘿蔔本身即有甜味,不放糖也OK,可自行調整。

❣️洋蔥會出水,故步驟4的水不要一次加太多。

❣️醬汁可以淋在飯上,所以我的水有稍微多一些,不喜歡的人可降水量也無妨。

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