洋蔥炒雞肉
描述
用簡單的食材
做出不同的雞肉料理
下飯又好吃
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將各項食材切塊備用
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起一油鍋 放入少許油後 先將雞肉下鍋煎香 （雞皮朝下可煎出雞油）
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雞肉煎至雙面變色後 將雞肉集中放鍋子旁邊 薑片、蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔下鍋 用鍋內的油輕輕翻炒
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炒至洋蔥跟胡蘿蔔變軟之後 加入醬汁跟些許水和勻後 蓋上鍋蓋燜煮（中小火即可） 大概燜煮10分鐘後開蓋翻炒 調整鹹淡與水量再繼續燜煮直至雞肉熟透 （如不確定可先取一塊較厚的肉起鍋查看）
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食材都熟透入味即可盛盤 放上蔥花或香菜點綴就完成囉
小撇步
❣️醬汁部分可以依照個人喜好做變化，洋蔥跟胡蘿蔔本身即有甜味，不放糖也OK，可自行調整。
❣️洋蔥會出水，故步驟4的水不要一次加太多。
❣️醬汁可以淋在飯上，所以我的水有稍微多一些，不喜歡的人可降水量也無妨。
