洋蔥炒雞肉


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用簡單的食材
做出不同的雞肉料理
下飯又好吃

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半隻
半顆
適量
2-3瓣
3片
醬汁-依個人喜好增減
適量
適量
適量
  • 1
    將各項食材切塊備用
  • 2
    起一油鍋 放入少許油後 先將雞肉下鍋煎香 (雞皮朝下可煎出雞油)
  • 3
    雞肉煎至雙面變色後 將雞肉集中放鍋子旁邊 薑片、蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔下鍋 用鍋內的油輕輕翻炒
  • 4
    炒至洋蔥跟胡蘿蔔變軟之後 加入醬汁跟些許水和勻後 蓋上鍋蓋燜煮(中小火即可) 大概燜煮10分鐘後開蓋翻炒 調整鹹淡與水量再繼續燜煮直至雞肉熟透 (如不確定可先取一塊較厚的肉起鍋查看)
  • 5
    食材都熟透入味即可盛盤 放上蔥花或香菜點綴就完成囉
小撇步

❣️醬汁部分可以依照個人喜好做變化,洋蔥跟胡蘿蔔本身即有甜味,不放糖也OK,可自行調整。

❣️洋蔥會出水,故步驟4的水不要一次加太多。

❣️醬汁可以淋在飯上,所以我的水有稍微多一些,不喜歡的人可降水量也無妨。

2019/05/19 發表 3,197 瀏覽
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