泰式紅咖喱雞
泰式紅咖喱雞
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最近愛上了泰式咖喱，
去住家附近的泰式香料店找材料時，
老闆人很好的教我怎麼做，
做法很簡單，
初學者也能立馬上手！
份量
2
人份
食材
紅咖喱醬
1~2匙
椰汁
200c.c.
雞腿
一支
紅蘿蔔絲
適量
九層塔
適量
小蕃茄
適量
蘑菇
適量
魚露
一小匙
水
150c.c.
白砂糖
一小匙
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1材料準備： １紅咖喱醬 ２雞腿去骨切塊 ３椰汁半罐(200c.c.) ４九層塔洗淨備用 ５小蕃茄對半切 (以上為基本材料，以下是清冰箱食材) ６紅蘿蔔切絲 ７蘑菇切片 -
2在鍋中倒入１００c.c.椰汁，開小火煮至椰汁冒泡
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3加入紅咖喱及砂糖攪拌(怕辣的人加少一點，喜歡辣的加多一點)
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4倒入雞腿，紅蘿蔔絲，蘑菇等拌炒，將所有食材都沾附椰汁醬
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5步驟四拌炒完後，倒入１００c.c.椰汁，１５０c.c.的水，一匙魚露，均勻攪拌
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6等雞肉燉熟後，加入九層塔拌炒
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7完成～起鍋～
小撇步