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不專業廚房實驗室
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泰式紅咖喱雞

泰式紅咖喱雞

描述

最近愛上了泰式咖喱,
去住家附近的泰式香料店找材料時,
老闆人很好的教我怎麼做,
做法很簡單,
初學者也能立馬上手!

160 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 材料準備:
1紅咖喱醬
2雞腿去骨切塊
3椰汁半罐(200c.c.)
4九層塔洗淨備用
5小蕃茄對半切
(以上為基本材料,以下是清冰箱食材)
6紅蘿蔔切絲
7蘑菇切片

    材料準備: 1紅咖喱醬 2雞腿去骨切塊 3椰汁半罐(200c.c.) 4九層塔洗淨備用 5小蕃茄對半切 (以上為基本材料,以下是清冰箱食材) 6紅蘿蔔切絲 7蘑菇切片

  • 在鍋中倒入100c.c.椰汁,開小火煮至椰汁冒泡

    在鍋中倒入100c.c.椰汁,開小火煮至椰汁冒泡

  • 加入紅咖喱及砂糖攪拌(怕辣的人加少一點,喜歡辣的加多一點)

    加入紅咖喱及砂糖攪拌(怕辣的人加少一點,喜歡辣的加多一點)

  • 倒入雞腿,紅蘿蔔絲,蘑菇等拌炒,將所有食材都沾附椰汁醬

    倒入雞腿,紅蘿蔔絲,蘑菇等拌炒,將所有食材都沾附椰汁醬

  • 步驟四拌炒完後,倒入100c.c.椰汁,150c.c.的水,一匙魚露,均勻攪拌

    步驟四拌炒完後,倒入100c.c.椰汁,150c.c.的水,一匙魚露,均勻攪拌

  • 等雞肉燉熟後,加入九層塔拌炒

    等雞肉燉熟後,加入九層塔拌炒

  • 完成~起鍋~

    完成~起鍋~

小撇步

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不專業廚房實驗室 21 食譜 37 粉絲

在105年3月前,只用瓦斯爐煮過開水的室長,在歷經9個月的廚藝生涯後,温ㄤ圈圈民體檢報告一切正常,無生命危險及中毒現象! 因此在此記錄室長的廚房實驗記錄,與各位廚藝新手共勉之~哈哈

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