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最近愛上了泰式咖喱,
去住家附近的泰式香料店找材料時,
老闆人很好的教我怎麼做,
做法很簡單,
初學者也能立馬上手!

份量
2 人份
食材
紅咖喱醬
1~2匙
椰汁
200c.c.
雞腿
一支
紅蘿蔔絲
適量
九層塔
適量
小蕃茄
適量
蘑菇
適量
魚露
一小匙
150c.c.
白砂糖
一小匙
  • 1
    材料準備: 1紅咖喱醬 2雞腿去骨切塊 3椰汁半罐(200c.c.) 4九層塔洗淨備用 5小蕃茄對半切 (以上為基本材料,以下是清冰箱食材) 6紅蘿蔔切絲 7蘑菇切片
  • 2
    在鍋中倒入100c.c.椰汁,開小火煮至椰汁冒泡
  • 3
    加入紅咖喱及砂糖攪拌(怕辣的人加少一點,喜歡辣的加多一點)
  • 4
    倒入雞腿,紅蘿蔔絲,蘑菇等拌炒,將所有食材都沾附椰汁醬
  • 5
    步驟四拌炒完後,倒入100c.c.椰汁,150c.c.的水,一匙魚露,均勻攪拌
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  • 6
    等雞肉燉熟後,加入九層塔拌炒
  • 7
    完成~起鍋~
小撇步

不專業廚房實驗室
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2017/02/09 發表 1,460 瀏覽
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