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情人節快到了 烤個熔岩巧克力蛋糕給心愛的人吧
輕鬆步驟 簡單變出甜蜜甜點
快來一起動手做

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
70% ~ 90% 黑巧克力
100克
無鹽奶油
70克
細砂糖
40克
低筋麵粉
40克
雞蛋(室溫)
2顆
糖粉
少許
  • 1
    黑巧克力+無鹽奶油隔水加熱至融化備用
  • 2
    將雞蛋使用攪拌機打發,過程中糖分3次加入到盆內攪拌均勻
  • 3
    將融化之巧克力緩慢倒入打發蛋液盆中攪拌均勻
  • 4
    過篩的麵粉分次加入至盆內,用刮刀攪拌到無結塊
  • 5
    烤箱以190度上下火模式預熱約10分鐘 放入已預熱完成烤箱烤10-15分鐘,建議放下層,以避免過熟
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  • 6
    取出後表面撒上糖粉
  • 7
    熱呼呼的吃,切開後巧克力會緩緩流出
小撇步

巧克力可選用自己偏好的甜度,濃度越高越苦;越低則越甜

2017/02/09 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問如果沒有上下火控制的烤箱也可嗎?
那溫度要怎麼設定比較好呢?

a month ago
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原本很好看,灑上糖粉後,就...

a year ago
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食材中說需要奶油,但沒用到奶油啊?

a year ago
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可先放進冰箱冷藏,要吃時用烤箱再烤一下就可以囉,如果一次做比較多,也可冷凍保存,可以保存更久

a year ago
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請問如果隔天才要吃要怎麼保存呢

2 years ago