巧克力熔岩蛋糕

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食材

黑巧克力70% 120g
無鹽奶油 40g
雞蛋 3顆
砂糖 70g
低筋麵粉 20g
可可粉 20g
香草精 2~3滴
糖粉 少許
  • 1烤箱預熱180度 黑巧克力+奶油隔水加熱至溶化攪拌均勻備用
  • 2打3顆雞蛋+白砂糖 攪拌均勻後加入溶化好的巧克力 再次攪拌均勻滴入香草精
  • 3加入過篩低粉跟可可粉攪拌均勻後倒入烤杯8分滿
  • 4烤箱上下火200度 烤8分鐘即可出爐 表面篩少許糖粉
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小撇步

此材料份量及烘培時間可做7公分烤杯共7杯,烘烤時間超過8分鐘會過熟,熔岩效果會減少

2017/07/29 發表 6,796 瀏覽

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