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蒜香芥藍菜【淬釀手路菜】

蒜香芥藍菜【淬釀手路菜】

描述

阿嬤常說:「吃魚吃肉嘛得要菜呷。」所以每次滿桌的大魚大肉中,阿嬤一定會準備幾道蔬菜,這道蒜香芥藍菜就是其中一道,阿嬤常跟我們說,簡單的調味才能嘗到蔬菜的美味,這一點我倒是很贊成。

141 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材,我們要來做一道很簡單卻很美味的菜色。

    準備好食材,我們要來做一道很簡單卻很美味的菜色。

  • 將芥藍菜老梗的外皮稍加剝去,這樣子每一口吃起來就不會太老,口感較佳。把所有處理好的芥藍菜清洗乾淨。

    芥藍菜老梗的外皮稍加剝去,這樣子每一口吃起來就不會太老,口感較佳。把所有處理好的芥藍菜清洗乾淨。

  • 煮一鍋水,水滾了之後將清洗乾淨的芥藍色放入汆燙3分鐘,撈出瀝乾水份。

    煮一鍋水,水滾了之後將清洗乾淨的芥藍色放入汆燙3分鐘,撈出瀝乾水份。

  • 將汆燙好的芥藍菜切段排列在盤子裡。

    將汆燙好的芥藍菜切段排列在盤子裡。

  • 在平底鍋裡加入水,蒜頭剝去外膜後拍碎切成蒜末,放到鍋子裡加熱。

    在平底鍋裡加入水,頭剝去外膜後拍碎切成末,放到鍋子裡加熱。

  • 加入淬釀醬油露調味。

    加入淬釀醬油露調味。

  • 使用樹薯粉調水,倒入醬汁內勾,再把勾芡完成的醬汁淋在準備好的芥藍菜上。

    使用樹薯粉調水,倒入醬汁內勾,再把勾芡完成的醬汁淋在準備好的芥藍菜上。

  • 美味上桌。

    美味上桌。

小撇步

1.淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

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