蒜香芥藍菜【淬釀手路菜】
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阿嬤常說：「吃魚吃肉嘛得要菜呷。」所以每次滿桌的大魚大肉中，阿嬤一定會準備幾道蔬菜，這道蒜香芥藍菜就是其中一道，阿嬤常跟我們說，簡單的調味才能嘗到蔬菜的美味，這一點我倒是很贊成。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
芥藍菜
1小把
淬釀醬油露
1大匙
蒜頭
2瓣
水
2大匙
樹薯粉
少許
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1準備好食材，我們要來做一道很簡單卻很美味的菜色。 -
2將芥藍菜老梗的外皮稍加剝去，這樣子每一口吃起來就不會太老，口感較佳。把所有處理好的芥藍菜清洗乾淨。
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3煮一鍋水，水滾了之後將清洗乾淨的芥藍色放入汆燙3分鐘，撈出瀝乾水份。
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4將汆燙好的芥藍菜切段排列在盤子裡。
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5在平底鍋裡加入水，蒜頭剝去外膜後拍碎切成蒜末，放到鍋子裡加熱。
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6加入淬釀醬油露調味。
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7使用樹薯粉調水，倒入醬汁內勾，再把勾芡完成的醬汁淋在準備好的芥藍菜上。
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8美味上桌。
小撇步
1.淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
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