沙茶芥蘭牛肉 20分鐘出好菜,熱炒料理大火快炒,香氣足、口味重,當晚餐或便當配菜都合適。 芥藍菜的脆口搭配牛肉的嚼勁,沙茶加點辣度,道地台灣味下酒菜,來杯啤酒,今晚放鬆...

沙茶芥蘭牛肉


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20分鐘出好菜,熱炒料理大火快炒,香氣足、口味重,當晚餐或便當配菜都合適。
芥藍菜的脆口搭配牛肉的嚼勁,沙茶加點辣度,道地台灣味下酒菜,來杯啤酒,今晚放鬆一下!
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
3株
5瓣
1小根
調味料
1湯匙
1湯匙
1湯匙
少量
10ml
廚具
一把
一塊
一支
一支
一支
兩個
一個
  • 1
    食材如圖。
  • 2
    芥蘭菜切3公分長,菜梗和菜葉分開擺。 牛肉切3公分肉絲。 蒜頭切末。
  • 3
    調味料如圖。
  • 4
    辣椒去籽切末,加一湯匙的沙茶醬。
  • 5
    開大火熱炒鍋,加入芥子油煸蒜末至焦黃。
  • 6
    倒入牛肉絲、芥藍菜梗,拌炒至肉絲半熟。
  • 7
    倒入芥藍菜葉,加10ml 水,用鍋鏟拌炒直到葉菜軟化。
  • 8
    加入鹽巴、醬油、沙茶醬和辣椒末,瓣炒均勻,關火起鍋。
小撇步

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