冬蟲紅棗排骨湯(電鍋版)


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在市場老闆娘極力推薦的新鮮冬蟲(夏草),利用簡單的紅棗與枸杞,搭配排骨以電鍋燉煮,完成後湯頭清爽,冬蟲鬆綿清甜,整體而言算是溫潤、好入喉,熱熱的品嚐真不錯!

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食材
新鮮冬蟲(夏草)
1碗
排骨(子排)
400-500g
紅棗
10顆
枸杞
1茶匙
紅蘿蔔(可略)
1/4條
老薑
1小塊
1000cc
米酒
100cc
少許
  • 1
    1.準備食材,清洗之。
  • 2
    2.起鍋放入適量的水(食材外的量),開中大火煮滾,放入排骨汆燙約3-5分鐘。
  • 3
    3.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。
  • 4
    4.老薑切片;紅奪蔔切塊(冬蟲不用切)。
  • 5
    5.取電鍋內鍋,放入排骨、冬蟲、紅蘿蔔、紅棗、薑片。
  • 6
    6.再加入米酒與水。
  • 7
    7.電鍋外鍋加入1.5米杯的水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 8
    8.待電鍋跳起,以鹽調味即可。
  • 9
    9.盛碗上桌。
2017/02/08 發表 3,658 瀏覽
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