【3分鐘出涼菜】涼拌小黃瓜


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台灣餐館常見的涼拌菜。用清脆爽口的小黃瓜,加點醋調味,解膩又開胃!

時間
5 分鐘
食材
小黃瓜
2-3條
調味料
醬油
少許
蒜頭
7-8瓣
香油
少許
鹽巴
少許
陳醋(鎮江醋/烏醋/白醋皆可)
2大匙
  • 1
    將蒜頭拍碎。 用剁刀刀面將小黃瓜輕輕拍裂,並切成一段一段(增加小黃瓜表面面積,吸附調味料後更入味喔)。
  • 2
    準備一個乾淨塑膠袋,將調味料加入袋中。
  • 3
    將拍完切段後的小黃瓜放入袋中(步驟1.),封口後上下左右搖一搖,將調味醬汁與小黃瓜搖晃均勻。
  • 4
    有時間的話,可以冰入冰箱(15-20分鐘),上桌前再取出,將多餘的醬汁可以倒掉,並將小黃瓜裝盤就ok囉!
小撇步

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2017/02/07 發表 5,257 瀏覽
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