蒜炒蛤蜊
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這是一道重口味的料理，
味道很香，拿來配飯超棒的，
濃郁蒜香搭配鹹甜醬汁，
真的是會讓人吮指回味啊！
重點是超美味又簡單的不得了，
不用什麼特殊技巧，
隨便煮就很好吃哦～
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛～
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食材
主材料
蛤蜊
400g
蒜頭10大瓣
25g
蔥
1支
辣椒
1根
醬汁
醬油膏
2大匙
開水
2大匙
砂糖
2大匙
麻油
1/4小匙
鹽
1/4小匙
白胡椒粉
少許
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1備料：我直接買已經吐好沙的蛤蜊，可省去一些處理時間。蔥切長段，把蔥白和蔥綠分開，蒜頭去皮拍扁，醬汁調好備用，辣椒切小圈狀。 -
2鍋子加適量食用油燒熱，把蔥白和蒜頭放入爆香。
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3爆香後把蛤蜊放入，然後醬汁也倒進去，把鍋蓋蓋上，用中火煮至蛤蜊打開。
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4蛤蜊打開後，立即把蔥綠和辣椒放入拌炒均勻即完成。
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5這道料理香味撲鼻，趁熱吃非常美味，鹹甜辣香超級下飯，用來當下酒菜也不錯哦。
小撇步
＊如果不吃辣，可以省略辣椒。
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