塔香蒜味炒蛤蜊-飽滿多汁不乾扁
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炒蛤蜊大家都愛吃
上桌絕對秒殺的一道料理
熱量
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1所有食材洗淨，蒜頭切末備用 -
2起一油鍋，將薑片和蒜末爆香後，加入蛤蜊一起拌炒10秒左右。
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3加入水，直至能淹過蛤蜊，蓋上鍋蓋以中大火煮約3-5分鐘。
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4大概3分鐘我就會開蓋確認，看是否大部分的蛤蜊都開了。
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5蛤蜊一開，立刻加入醬油和九層塔輕輕拌炒均勻。
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6拌炒均勻後就完成囉！
小撇步
❣️以中大火並蓋上蓋子煮，蛤蜊只要幾分鐘就會開了，一開就要立刻調味，輕輕拌炒避免蛤蜊肉跟殼分開。
❣️輕輕拌炒後，就要快點先將已經開的蛤蜊都盛盤，如果有還沒開的，繼續蓋上蓋子煮至全開，如果已經開的沒先盛出，會變乾扁不好吃唷！
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