三寶媽的懶人廚房 20 食譜 116 粉絲 追蹤 電鍋蒸蘿蔔糕 描述 簡單的自製蘿蔔糕,只要白蘿蔔,在來米粉和水,加上基本的調味料就可以囉! #素食 #蔬食 124 說讚 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 食材 在來米粉 500g 水 500g 白蘿蔔 2條 水 950g 葵花油 2大匙 油蔥酥 1大匙 醬油 3大匙 糖 1/2茶匙 鹽 3茶匙 白胡椒 適量 步驟 在來米粉500g加冷水500g拌勻備用。 白蘿蔔洗淨去皮,削成絲。(白蘿蔔絲加蘿蔔水約1300g) 起鍋熱油爆香油蔥酥,轉中火加入蘿蔔絲拌炒5分鐘後,加入醬油、糖、鹽、白胡椒調味。 加入1000g水攪拌均勻後開大火煮沸。 蘿蔔絲湯煮沸後轉中火,倒入在來米漿拌炒。 持續拌炒至成團。 取一個鍋子內部抹油或鋪上烘焙紙,將炒成團的蘿蔔絲漿倒入鍋子裡鋪平。 鋪平後將鍋子大力敲擊桌面幾下,讓蘿蔔糕比較紮實。 放入電鍋,外鍋放2杯水蒸約一小時。 電鍋挑起後再燜半小時後取出放涼即可。 1 萬 瀏覽 2017/02/05 發表