電鍋蔬菜蛋炒飯
收藏 1,249
留言 1
有 2 人跟著做
無油煙一鍋搞定彩色蔬菜山寨蛋炒飯！
稱「山寨」是因為它不是「炒」出來的，是用電鍋煮出來的啦！吃起來確實很「炒飯」喔！
-
1米洗好後，米杯內放薑末、蒜末、黑胡椒粗粒和醬油，加水滿一杯（兩杯米就用兩杯醬油水）倒入米鍋，紅蘿蔔碎末灑入米鍋攪均勻。高麗菜切絲、紅椒黃椒切成小丁依序鋪上，最後放入袖珍菇。外鍋一杯水。 -
2米鍋上放盤架，甜豆和斜切的敏豆灑上海鹽。蛋液不可加水。
-
3電鍋跳起之前先取出甜豆敏豆和蛋液，趕快蓋上電鍋讓飯繼續煮。先把蛋攪碎，若發現有未熟蛋液，放回電鍋再蒸一下。
-
4電鍋開關跳起後再悶10～15分鐘。 所有食材攪拌均勻即大功告成。
小撇步
電鍋跳起之前先取出甜豆敏豆和蛋液，避免豆豆變黃、蒸蛋變乾硬。
這次我把剩一點點的泰國香米和鴨間稻有機白米混一起煮，還真像炒飯喔！
討論共 6 則