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電鍋蔬菜蛋炒飯

2012/04/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
電鍋蔬菜蛋炒飯
4.0萬 1,147 5 2

無油煙一鍋搞定彩色蔬菜山寨蛋炒飯！
稱「山寨」是因為它不是「炒」出來的，是用電鍋煮出來的啦！吃起來確實很「炒飯」喔！

食材

紅蘿蔔 少許
高麗菜 少許
紅椒 少許
黃椒 少許
袖珍菇 少許
甜豆 6～8瓣
敏豆 4～5根
雞蛋 1顆
薑末 少許
蒜末 少許
醬油 8～10ml
米 1杯
黑胡椒粗粒 少許
海鹽 少許
  • 米洗好後，米杯內放薑末、蒜末、黑胡椒粗粒和醬油，加水滿一杯（兩杯米就用兩杯醬油水）倒入米鍋，紅蘿蔔碎末灑入米鍋攪均勻。高麗菜切絲、紅椒黃椒切成小丁依序鋪上，最後放入袖珍菇。外鍋一杯水。
    1 米洗好後，米杯內放薑末、蒜末、黑胡椒粗粒和醬油，加水滿一杯（兩杯米就用兩杯醬油水）倒入米鍋，紅蘿蔔碎末灑入米鍋攪均勻。高麗菜切絲、紅椒黃椒切成小丁依序鋪上，最後放入袖珍菇。外鍋一杯水。
  • 米鍋上放盤架，甜豆和斜切的敏豆灑上海鹽。蛋液不可加水。
    2 米鍋上放盤架，甜豆和斜切的敏豆灑上海鹽。蛋液不可加水。
  • 電鍋跳起之前先取出甜豆敏豆和蛋液，趕快蓋上電鍋讓飯繼續煮。先把蛋攪碎，若發現有未熟蛋液，放回電鍋再蒸一下。
    3 電鍋跳起之前先取出甜豆敏豆和蛋液，趕快蓋上電鍋讓飯繼續煮。先把蛋攪碎，若發現有未熟蛋液，放回電鍋再蒸一下。
  • 電鍋開關跳起後再悶10～15分鐘。 所有食材攪拌均勻即大功告成。
    4 電鍋開關跳起後再悶10～15分鐘。 所有食材攪拌均勻即大功告成。
贊助

小撇步

電鍋跳起之前先取出甜豆敏豆和蛋液，避免豆豆變黃、蒸蛋變乾硬。
這次我把剩一點點的泰國香米和鴨間稻有機白米混一起煮，還真像炒飯喔！

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