珊卓小姐 2 食譜 4 粉絲 追蹤 麻辣牛雜鍋 #家常菜 #麻辣 458 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 180 分鐘 食材 主食材 牛筋 250g 牛肚 200g 豆干 5片 辛香料 薑末 20g 蒜末 20g 花椒 2g 調味料 辣豆瓣醬 4大匙 醬油 4大匙 細砂糖 1大匙 清酒/米酒 25c.c. 水 500c.c. 步驟 牛筋牛肚放入滾水中,以中火燙煮一小時,撈出洗淨沖涼後,切小塊備用;豆干洗淨切方塊備用 取鍋燒熱後,倒入些許油,將薑末、蒜末、豆瓣醬放入,小火炒約一分鐘,炒出香氣後,放入步驟一的牛筋、牛肚及清酒/米酒續炒一分鐘 在步驟二中加入豆干、水、醬油、細砂糖及花椒,以大火煮開後,改為微火加蓋燉煮3小時即可 1.9 萬 瀏覽 2017/02/02 發表