全部分類 家常菜色 麻辣 (387) 麻辣牛雜鍋 分享傳送傳送列印 珊卓小姐 2 食譜 2 粉絲 追蹤 459 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 5 人份 時間 180 分鐘 食材 主食材 牛筋 250g 牛肚 200g 豆干 5片 辛香料 薑末 20g 蒜末 20g 花椒 2g 調味料 辣豆瓣醬 4大匙 醬油 4大匙 細砂糖 1大匙 清酒/米酒 25c.c. 水 500c.c. 1 牛筋牛肚放入滾水中，以中火燙煮一小時，撈出洗淨沖涼後，切小塊備用；豆干洗淨切方塊備用 2 取鍋燒熱後，倒入些許油，將薑末、蒜末、豆瓣醬放入，小火炒約一分鐘，炒出香氣後，放入步驟一的牛筋、牛肚及清酒/米酒續炒一分鐘 3 在步驟二中加入豆干、水、醬油、細砂糖及花椒，以大火煮開後，改為微火加蓋燉煮3小時即可 2017/02/02 發表 1.3 萬 瀏覽
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