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雙胞胎留學去!
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自製豆干 [豆腐變豆干!]

自製豆干 [豆腐變豆干!]

描述

過年大魚大肉, 不妨來一道清爽不油膩的自製豆干當小菜!國外買不到豆干, 其實只要買的到板豆腐, 就可以簡單自己動手做~吃起來Q彈有嚼勁, 有點類似素雞的口感哦.

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份量

4 人份

食材

滷汁

步驟

  • 將豆腐表面蓋上一層保鮮膜, 上方壓一個約2公斤的重物. 此時, 豆腐會漸漸脫水. 靜置2小時.

  • 時間到後, 再增加一公斤的重量, 靜置4小時至豆腐因為脫水而變緊實, 且豆腐的高度比原來縮短了1/2倍.

  • 將做好的豆乾切成喜歡的大小, 放入[滷汁]中滷至入味. 最後, 將豆干放入微波爐微波2分鐘至微微乾燥即可放入冰箱保存.

    將做好的豆乾切成喜歡的大小, 放入滷汁中滷至入味. 最後, 將豆干放入微波爐微波2分鐘至微微乾燥即可放入冰箱保存.

小撇步

微波的步驟也可以使用烤箱完成, 約180度C 5分鐘.

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雙胞胎留學去! 466 食譜 3,441 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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