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小廚娘❤臘肉炒高麗菜＃美善品

Name: 小廚娘❤臘肉炒高麗菜＃美善品 by 廚娘邱韻文
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 臘肉 30g; 高麗菜 300g(約六片); 大蒜 一瓣; 辣椒 半根（可略）

描述

過年一定會買臘肉，平常習慣炒蒜苗，但蒜苗價錢居高不下，買個兩三根竟然要八十塊，趕緊放下蒜苗跟菜販說不要搶劫我( >_< ;) 家母在全Ｘ超市看到高麗菜一顆才28塊，清甜爽脆又百搭，高麗菜真是主婦好朋友！與鹹香臘肉同炒簡直是年菜最佳蔬食料理♕

133 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

臘肉

30g
高麗菜

300g(約六片)
大蒜

一瓣
辣椒

半根（可略）

步驟

臘肉和200g清水放入主鍋，10分鐘/100度/極慢速度，煮好後將主鍋內的水倒掉，將臘肉取出切薄片。（臘肉煮過可以減少亞硝酸鹽）。
10分鐘/120度/速度一，大蒜和辣椒下鍋爆香5分鐘後，從主鍋蓋孔放入臘肉片。
高麗菜和米酒下鍋，5分鐘/120度/極慢速度，完成後試吃調味。

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2017/01/25 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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