「鑄鐵鍋料理」栗子南瓜米粉🎃一鍋到底
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「南瓜」不僅是高纖低卡的減肥好食材，更有豐富的維生素，對身體好處多多，包括是抗癌好食物，也能降低糖尿病、養顏美容、並提升免疫力哦！
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
三層肉
一塊
乾香菇
十朵
櫻花蝦
一大匙
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
一根
栗子南瓜
一顆
高麗菜
半顆
米粉
300克
蔥
兩支
調味料
醬油
兩大匙
香菇水
泡香菇的水
水
約5碗
白胡椒粉
適量
鹽
適量
牛頭牌蛤蠣湯塊
2塊
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1鑄鐵鍋加熱後-倒入油與三層肉絲爆香-三層肉炒至焦香 -
2加入香菇絲與蔥白-炒至香氣出來 （乾香菇事先泡水，香菇水要留下來）
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3加入櫻花蝦-炒至香氣出來
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4加入洋蔥絲、紅蘿蔔絲-邊炒邊加一些些香菇水（讓鍋內有點水氣，蔬菜較快軟，也避免鍋底焦掉）
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5鍋邊嗆兩大匙醬油-加入南瓜塊-高麗菜絲-水（水要和食材的量切齊） （南瓜切小塊較快熟，去籽保留南瓜皮的部分） 蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘
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6開鍋調味-加入牛頭牌蛤蠣湯塊2個-鹽-白胡椒粉-調好味再蓋上蓋悶煮5分鐘
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7加入米粉並慢慢攪拌至米粉與食材湯汁均勻
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8蓋鍋蓋小火悶煮10分鐘-關火-悶15分鐘-即可完成！
小撇步
✔️米粉最後要悶過口感才會Q彈！
✔️若不是使用鑄鐵鍋，米粉最後可移至電鍋（外鍋1/4杯水）蒸過口感一樣Q彈哦！