南瓜炒米粉


Puff芙
118 食譜 185 粉絲
限12字

加入南瓜泥
南瓜米粉更香更好吃

份量
5 人份
食材
200g
3粒
6朵
1小把
1碗
1根
調味料
少許
適量
1T
  • 米粉泡軟,可以用熱水泡,大約要泡10分鐘 蒜切末、蔥切段、香菇泡軟切絲、蝦米及肉絲洗淨

  • 油鍋爆香蒜末 放入蝦米及香菇炒香 再放肉絲炒至變白 放入南瓜絲及調味料拌炒 倒入高湯(或清水亦可)

  • 煮滾後將南瓜泥倒入和高湯混合均勻再放入米粉及蔥段炒熟

小撇步

1️⃣好吃的關鍵在於南瓜泥混入高湯中,會沾附在米粉上,使米粉變成漂亮的金黃色吃起來更有濃濃的南瓜香甜
2️⃣如果南瓜絲很硬不好炒熟,可以再放入電鍋中外鍋放半杯水蒸一下,南瓜就軟了

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