南瓜炒米粉
描述
加入南瓜泥
南瓜米粉更香更好吃
份量
5
人份
步驟
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米粉泡軟，可以用熱水泡，大約要泡10分鐘 蒜切末、蔥切段、香菇泡軟切絲、蝦米及肉絲洗淨
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油鍋爆香蒜末 放入蝦米及香菇炒香 再放肉絲炒至變白 放入南瓜絲及調味料拌炒 倒入高湯(或清水亦可)
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煮滾後將南瓜泥倒入和高湯混合均勻再放入米粉及蔥段炒熟
小撇步
1️⃣好吃的關鍵在於南瓜泥混入高湯中，會沾附在米粉上，使米粉變成漂亮的金黃色吃起來更有濃濃的南瓜香甜
2️⃣如果南瓜絲很硬不好炒熟，可以再放入電鍋中外鍋放半杯水蒸一下，南瓜就軟了
