♡宛の美好”食“光 ✿ 蜜汁排骨
描述
前幾天從「型男大主廚」中看到廚神阿基師，做了這道“蜜汁排骨”，霎時才發現原來我一直以為的蜜汁排骨，完全沒有用到糖做出來的料理。隔天發現冰箱還有一些排骨，於是馬上複習了這道蜜汁排骨，老公說很好吃呦～外酥內嫩，真是一口接著一口。(｡•‿•｡) ❤
食材
步驟
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醃排骨：小排骨加入醃料抓勻。
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起油鍋，放入排骨下鍋炸至半熟。
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撈起靜置幾分鐘，待油溫升高。
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待油溫升高至180-190度，再次下鍋逼油（排骨放下後出現很多泡泡就是在逼油），排骨炸至金黃色，撈起瀝油。
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起鍋，倒入調味料①滾煮，放入小排骨煨煮收汁。
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好吃的蜜汁排骨就可以上桌囉～
![醃排骨：小排骨加入[醃料]抓勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F67818%2F4422e78ea308de6d.jpg&width=800)
![[蒜油製作]起鍋熱適量油，取蒜末下鍋炸至金黃，盛出備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F67822%2Fa98150e761b9f29e.jpg&width=800)
![起鍋，倒入[調味料①]滾煮，放入小排骨煨煮收汁。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F67823%2F810dcbaca5e12885.jpg&width=800)
![起鍋前加入[調味料②]及蒜油及蒜片、灑點白芝麻即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F67824%2F5994582e9b4ff69a.jpg&width=800)
小撇步
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