蘋果西打燉肉
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利用蘋果西打來燉肉別有一番風味唷～
影片: https://youtu.be/yjojsI7FT7A
[匠心醬心] https://www.facebook.com/SauceSoul/
http://sauce-soul.ghost.io/apple-sidra-pork/
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
胛心肉
800g
蘋果西打
600c.c
醬油
100c.c
蒜
8顆
蔥
2根
薑
約5公分長
辣椒
1條
橄欖油
少許
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1將所有食材準備好，這次使用鑄鐵鍋來燉肉 -
2在鍋中放少許的橄欖油，轉中火將豬肉下鍋拌炒至豬肉表皮金黃色
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3把薑、辣椒切片備用，蒜切段，並拿一小段蔥切成蔥花
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4將蒜、薑、辣椒、蔥白放入鍋一起拌炒
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5加入蘋果西打、醬油，要稍微試一下味道，如果不夠鹹再加點醬油， 將蔥綠丟進鍋中，轉大火等湯汁滾後，蓋上鍋蓋轉小火燉煮1小時
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6如果肉還不夠軟嫩可再稍微燉煮一下，等肉軟了後就可以起鍋囉
