蔥燒滷肉

angel小食堂
9 食譜 60 粉絲

描述

香噴噴的滷肉,有媽媽的味道。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

一斤
4~5支
5~8瓣
5顆
調味料
2/3杯
3杯
少許
少許

步驟

  • 平底鍋加點油,肉下去煎恰恰。

    平底鍋加點油,肉下去煎恰恰。

  • 冷水放雞蛋,開火煮約7~10分中,
泡冷水,剝殼備用。

    冷水放雞蛋,開火煮約7~10分中, 泡冷水,剝殼備用。

  • 蔥,蒜頭,煎好的肉,剝好的蛋,放入鍋中。

    蔥,蒜頭,煎好的肉,剝好的蛋,放入鍋中。

  • 加入醬油2/3杯,香菇素蠔油1/3杯,3杯米酒,少許冰糖,大火煮滾,轉小火,煮約40分。

    加入醬油2/3杯,香菇素蠔油1/3杯,3杯米酒,少許冰糖,大火煮滾,轉小火,煮約40分。

  • 完成

    完成

小撇步

杯子是量米的杯子哦!
豬肉請攤販老闆切塊哦!
五花肉也可以哦!
不加水,是全米酒哦!
也可換啤酒,或紹興酒。
肉吃完了,剩醬汁,可拿來滷羅蔔哦!

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