Ivan Wang 9 食譜 35 粉絲 追蹤 蘋果西打燉肉 描述 微微的西打味 微甜的蜜汁味 鹹甜鹹甜的滋味 讓人一口接一口 625 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蘋果西打600ml 1瓶 五花肉 一條 洋蔥 一顆 蔥段 6-8根 薑片 5-6片 辣椒 一條 蒜頭 5-6顆 調味 冰糖(甜鹹微調) 適量 八角 1-2顆 醬油(蘋果西打2醬油1) 適量 米酒 適量 步驟 先將豬肉煎到微赤逼油 1.將蔥段、蒜頭、辣椒、薑片入鍋炒一下再將洋蔥絲鋪底加入調味悶燒慢慢收汁 慢慢收汁約莫15-20分鐘看個人喜好的軟硬度跟味道調整 撈起切片即可 小撇步 1.基本上蘋果西打跟醬油比例約莫1:2但還是建議煮的過程中邊試味道因為每家用的醬油鹹度不一樣..如果太鹹就加點冰糖下去微調 2.這道菜不只可以用鍋子煮也可以用電鍋煮但我比較喜歡用鍋子燒讓它慢慢收汁比較入味 3.燜煮過程中比較有糖跟冰糖要注意不要燒焦產生焦化 1.4 萬 瀏覽 2018/05/19 發表