🍆香煎五香茄子便當🍱


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份量
1 人份
食材
茄子
半條
紅辣椒
一條
雞蛋
一隻
蒜茸
1湯匙
薑粒
適量
蔥粒
適量
調味料
æ²¹
適量
醬油
1湯匙
醋
1/2湯匙
æ°´
2湯匙
砂糖
1茶匙
米酒
1茶匙
  • 1
    先將茄子切片, 雞蛋打成蛋液, 紅辣椒切粒待用
  • 2
    將茄子沾上蛋液, 底面煎至金黃色
  • 3
    把煎好的茄子放在碟上, 接下來就可以做醬汁
  • 4
    放少許油將蒜茸,薑,蔥,紅辣椒略炒 然後按順序加入調味料 醬油>醋>水>砂糖>米酒
  • 5
    燒至稍為收汁後便可關火
  • 6
    把茄子鋪上飯面 將剛才做好的醬汁均勻地淋在茄子面上便可
小撇步

喜歡吃肉的話可以在做醬汁時加上肉碎一起炒,然後一拼倒至茄子上也可☺️

2017/01/20 發表 4,989 瀏覽
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討論共 1 則

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請問醬汁一定要煮過嗎?可以生吃嗎?

a year ago
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作者回應

要煮的喔。因為要加水,不然會很咸

a year ago