🍆香煎五香茄子便當🍱
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份量
1
人份
食材
茄子
半條
紅辣椒
一條
雞蛋
一隻
蒜茸
1湯匙
薑粒
適量
蔥粒
適量
調味料
油
適量
醬油
1湯匙
醋
1/2湯匙
水
2湯匙
砂糖
1茶匙
米酒
1茶匙
-
1先將茄子切片, 雞蛋打成蛋液, 紅辣椒切粒待用 -
2將茄子沾上蛋液, 底面煎至金黃色
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3把煎好的茄子放在碟上, 接下來就可以做醬汁
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4放少許油將蒜茸,薑,蔥,紅辣椒略炒 然後按順序加入調味料 醬油>醋>水>砂糖>米酒
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5燒至稍為收汁後便可關火
-
6把茄子鋪上飯面 將剛才做好的醬汁均勻地淋在茄子面上便可
小撇步
喜歡吃肉的話可以在做醬汁時加上肉碎一起炒,然後一拼倒至茄子上也可☺️