玫瑰煎餃

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最近在日本網路上瘋狂流行的是一種有著美麗外表的玫瑰煎餃,看到之後馬上自己在家裡製作,練習幾次後也成功完成了。當晚家裡的日本人們吃得很開心地說,這是目前吃過最好吃的煎餃,除了玫瑰造型很吸睛外,份量夠大吸了醬汁後很下飯(日本人喜歡把煎餃拿來配飯吃)!
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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

餃子皮 36個
豬絞肉 150克
韭菜 半把
大白菜 1/4顆
大蒜末 1小匙
薑末 1小匙
調味料
醬油 2小匙
料理酒 2小匙
雞湯粉 1小匙
香油 1.5小匙
適量
胡椒粉 適量
  • 1
  • 2將豬絞肉和上述的調味料放進來用手攪拌均勻,攪拌到肉有一點黏性出來時為止
  • 3 拿出三片餃子皮,各在接縫處用水沾一下將餃子皮黏接在一起如照片
  • 4
  • 5將三片餃子皮起對折上去如照片,用水將對折的部分黏起來固定好
  • 6從一頭慢慢捲到另一頭,最後再用水將接縫處黏起來
  • 7將花瓣調整一下,一朵美麗的玫瑰形狀餃子就完成了
  • 8在平底鍋上加入1大匙油加熱,放進餃子稍微煎一下後放入大約可蓋住餃子一半的熱水,然後蓋上鍋蓋蒸煮,等水都不見後再打開蓋子,起鍋前在餃子上再淋上一點點油煎一下
  • 9當煎餃底部煎成焦黃色就大功告成了。
  • 10我也包過普通型、元寶型和飛碟型的餃子,都可以用上述的方式煎成日式煎餃。大家不妨來試試看煎餃配飯的吃法,保證會被它的美味嚇一跳喔!
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小撇步

玫瑰煎餃的影音請看這裡~
https://youtu.be/hDd_2frnvmM

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2017/02/25 發表 8,714 瀏覽

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討論共 1 則

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元寶好美 請問怎麼做?

7 months ago
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作者回應

這裡有影片可以參考一下囉~
https://www.youtube.com/watch?v=RNfe1_1gANQ

7 months ago