玫瑰煎餃(韭菜豬肉口味)

Feng  Lin
1,034 食譜 1 萬 粉絲

描述

網路熱門的玫瑰造型,不管是用在西點或中式麵點都很夯,其實做法很簡單,成品漂亮、好看、好吃又大方,趕快來試試喔!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間

45 分鐘

食材

60片
內餡食材
300g
1把
1顆
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1茶匙
少許
少許

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.韭菜去頭尾與老葉 ,清洗乾淨,切成末。

    2.韭菜去頭尾與老葉 ,清洗乾淨,切成末。

  • 3.豬絞肉以刀具再稍剁至成黏性,加入所有[內餡食材]。

    3.豬絞肉以刀具再稍剁至成黏性,加入所有內餡食材

  • 4.以手攪拌均勻至呈現黏性。

    4.以手攪拌均勻至呈現黏性。

  • 5.玫瑰造型的包法:
5a.取4片餃子皮,分別於1/3處重疊,排成一字型。

    5.玫瑰造型的包法: 5a.取4片餃子皮,分別於1/3處重疊,排成一字型。

  • 5.玫瑰造型的包法:5b.取適量的[內餡食材]於一字型餃子皮的中間。

    5.玫瑰造型的包法:5b.取適量的內餡食材於一字型餃子皮的中間。

  • 5.玫瑰造型的包法:5c.再將1片1片餃子皮,以半月型的方式包裹起內餡。

    5.玫瑰造型的包法:5c.再將1片1片餃子皮,以半月型的方式包裹起內餡。

  • 5.玫瑰造型的包法:
5d.再由一端往內捲,捲至尾端黏合,翻正即是一朵花型,也可稍加整理一下花瓣。(必要的話可於接合處抹上少許的水,以利黏合)。

    5.玫瑰造型的包法: 5d.再由一端往內捲,捲至尾端黏合,翻正即是一朵花型,也可稍加整理一下花瓣。(必要的話可於接合處抹上少許的水,以利黏合)。

  • 5.玫瑰造型的包法:
5e.重複以上的包法逐一包好(本份可包15朵玫瑰花)。

    5.玫瑰造型的包法: 5e.重複以上的包法逐一包好(本份可包15朵玫瑰花)。

  • 6.起鍋(平底鍋)放入少許油,放入玫瑰餃,開中小火先熱油煎一下至底部微黃。

    6.起鍋(平底鍋)放入少許油,放入玫瑰餃,開中小火先熱油煎一下至底部微黃。

  • 7.再加水至玫瑰餃約1/3高的水量,蓋鍋蓋蒸煮(約2-3分鐘),水乾時,再加水(重複共3次),最後一次水乾後,轉小火將底部煎至金黃洽洽即可。

    7.再加水至玫瑰餃約1/3高的水量,蓋鍋蓋蒸煮(約2-3分鐘),水乾時,再加水(重複共3次),最後一次水乾後,轉小火將底部煎至金黃洽洽即可。

  • 8.食用:直接食用或配自己喜愛的醬料(如:蒜蓉醬,辣椒醬,海山醬…等)。

    8.食用:直接食用或配自己喜愛的醬料(如:蒜蓉醬,辣椒醬,海山醬…等)。

小撇步

1.韭菜可以青蔥、芹菜、茴香...等替代。
2.亦可用高麗菜、瓢瓜...等,此類蔬菜水份較高,可先以適量的鹽先醃製去水份後使用。

16.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Feng Lin 1,034 食譜 1 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 20 則
default avatar

  • mia
    mia

    謝謝你!😍

    不客氣哦!

  • mia
    mia

    不知道您有沒有試過做好後先冷凍的效果呢?

    您好! 雖然我沒試過,但應該可以,不需解凍,直接煎(要加水)方法同食譜。

  • 餡料乾乾的請問該怎麼解決?謝謝

    您好! 可在餡料中加入約2-3大匙的高湯或水,讓肉餡吸收。(也就是所謂的打水)

網友都在看

大家都在查

蛋糕 生菜沙拉 高麗菜 家常菜 四季豆 麻婆豆腐 萬聖節餅乾 豬肝湯 螃蟹 臭臭鍋 三杯杏鮑菇 泡菜煎餅 氣炸鍋 起司鍋 白菜 雞湯 磅蛋糕 藥燉排骨 苦瓜排骨湯 回鍋肉 紅蘿蔔 電鍋 三杯雞 鱸魚湯 娃娃菜 白蘿蔔 麻油 山藥排骨湯 地瓜球 餅乾 酸菜白肉鍋 巫婆手指餅乾 綠花椰菜 南瓜饅頭 芥菜 松阪豬 吐司 雞蛋豆腐 芋頭 雞胸肉 羊肉爐 包子 早餐 螞蟻上樹 吻仔魚 麵疙撘 薑母鴨 鮮奶油