自製 蘿蔔糕
描述
使用正確的器具，就連蘿蔔糕這種看起來很難的料理也可以輕鬆完成了；今年在家就自己動手做蘿蔔糕，讓來年的你跟著一起步步＂糕＂聲吧！
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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首先將蘿蔔用KitchenAid食物處理機削成粗絲備用；比起傳統的方式節省了非常多的時間，一根蘿蔔大概10秒就全部削完了，非常快速。
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接著將蘿蔔絲加入炒香。
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再來將粉漿調勻後倒入鍋中，並且均勻攪拌至濃稠狀。
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等粉漿變濃稠後就可以倒入蒸鍋中蒸約45分鐘即可取出放冷。
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最後將蘿蔔糕切塊，並下鍋油煎至表面金黃就完成了。
小撇步
1. 粉與(水+蘿蔔)的比例大概落在1：4~1：4.5，可以依照個人口感調整。
2. 蒸過的蘿蔔糕放冷後會變得比較Q、有彈性，並切比較好切成型喔。
3. 本次使用的器材為KitchenAid食物處理機。
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KitchenAid網站：http://www.kitchenaid.com.tw/zh_TW/
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