蘿蔔糕
描述
每次吃港式飲茶時總不忘來盤蘿蔔糕，煎的恰恰的蘿蔔糕，外脆內軟超好吃！
一般的做法都是將白蘿蔔去皮刨成絲後使用，如果沒有刨絲器的話，只好先用刨刀刨成薄片後再切成絲，說實話，挺麻煩的，還會削到手！用oster調理機直接將白蘿蔔打成泥狀使用，easy就能作出好吃的蘿蔔糕囉！
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熱量
步驟
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白蘿蔔去皮切塊與水A一起放入oster調理機，選擇「瞬轉鍵」+高速約10秒，再轉中速約5妙，將蘿蔔打成泥(OS:15秒就完成，不用刨絲刨到天荒地老、滄海桑田阿!)
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香菇和蝦米泡水後稍微瀝乾，將香菇去蒂頭切小塊；少油熱鍋將香菇、蝦米、油蔥酥和調味料一起爆香(可惜沒買到臘腸，如果有臘腸的話，可切小丁後一起炒過，就是港式臘味蘿蔔糕囉，超棒!)
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將步驟1的蘿蔔泥倒入步驟2，煮滾至蘿蔔泥由白轉至透明後轉小火(蘿蔔泥煮透的時間比蘿蔔絲來的縮短很多)
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在來米粉、玉米粉和水B混和調勻後倒入步驟3，拌勻粉漿(粉類會稍微沉澱，一定要攪拌均勻至呈現稠稠的狀態喔)
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內鍋抹上一層薄薄的油後將粉漿倒入，外鍋1.5杯水蒸熟，按鍵跳起後悶約10~15分鐘
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蒸熟後的蘿蔔糕待放涼後即可切片(放涼後才會定型凝固喔)
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用平底鍋煎的”恰恰”的蘿蔔糕超級好吃；也可以蒸熟後直接淋一點肉燥或蒜蓉糕食用，也很美味喔
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Jessie Chen
