日式奶油咖喱烏冬（影音食譜）
描述
製作影片 ☞ https://youtu.be/GwluUqIZ39A
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有誰想到這碗白色的“濃湯”竟然是底下藏著濃郁的日式奶油咖喱烏冬麵呢？麵上的奶油可不是一般甜品上的奶油。這奶油是用馬鈴薯和鮮奶油打發而成，配上咖喱烏冬麵，中和了奶油的油膩感。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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燒熱油鍋，加入蘿蔔和馬鈴薯塊翻炒5分鐘
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加入雞肉塊，水和咖喱塊
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煮至醬汁濃稠，轉小火煮15分鐘
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馬鈴薯蒸熟壓成泥。把薯泥，鮮奶油和牛奶倒入攪拌機攪拌，少許鹽和胡椒粉調味，攪拌1-2分鐘至濃稠
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把烏冬煮熟後和咖喱拌勻
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咖喱烏冬準備好後即可鋪上奶油
小撇步
1.奶油如果要比較硬的話，建議不要放太多牛奶或不放，或攪拌機打發過後，手動攪拌多一次
2. 想要馬鈴薯味道更強烈可加多點馬鈴薯泥
林倢安
