カツ丼.【深夜食堂】豬排丼

喬伊絲
88 食譜 1.4 萬 粉絲

描述

雖然之前也在家炸過豬排,做過牛肉丼飯,但心愛老爺等很久的豬排丼今晚終於上菜啦!

食材

2茶匙
些許
些許
適量
70cc
適量
2顆
1根
1/4顆

步驟

  • 【醃料: 醬油、米酒、五香粉、白胡椒、蒜】里肌肉稍微敲扁鬆軟,醃料醃約30分鐘

    【醃料: 醬油、米酒、五香粉、白胡椒、蒜】里肌肉稍微敲扁鬆軟,醃料醃約30分鐘

  • 將肉沾上薄薄一層麵粉 >>> 再沾上蛋汁 >>> 裹上麵包粉 >>> 小火少油油炸至金黃色,撈起瀝油切塊備用

    將肉沾上薄薄一層麵粉 >>> 再沾上蛋汁 >>> 裹上麵包粉 >>> 小火少油油炸至金黃色,撈起瀝油切塊備用

  • 記得切豬排的時候要直接將刀往下壓(切斷),不要前後拉後才往下切,這樣脆皮很容易整片剝落!

    記得切豬排的時候要直接將刀往下壓(切斷),不要前後拉後才往下切,這樣脆皮很容易整片剝落!

  • 洋蔥切絲,加入醬汁用料煮至滾(蔥白可先一併放入,而綠色部份最後放)

    洋蔥切絲,加入醬汁用料煮至滾(蔥白可先一併放入,而綠色部份最後放)

  • 將切好的豬排放入醬汁鍋中,倒入蛋汁、灑上綠色蔥花部份,轉大火迅速煮滾

    將切好的豬排放入醬汁鍋中,倒入蛋汁、灑上綠色蔥花部份,轉大火迅速煮滾

  • 倒入白飯上 >>> 完成!

    倒入白飯上 >>> 完成!

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留言

共 4 則
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  • 請問醬汁用料是指...???

  • Anson Lee
    Anson Lee

    這道看起來不錯

  • 黃山眉
    黃山眉

    看到我都餓了!!想學做菜的.煮飯煮到....不知道煮什麼的媽媽.可以來這網站參考喔~

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