カツ丼．【深夜食堂】豬排丼
描述
雖然之前也在家炸過豬排，做過牛肉丼飯，但心愛老爺等很久的豬排丼今晚終於上菜啦！
步驟
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【醃料: 醬油、米酒、五香粉、白胡椒、蒜】里肌肉稍微敲扁鬆軟，醃料醃約30分鐘
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將肉沾上薄薄一層麵粉 >>> 再沾上蛋汁 >>> 裹上麵包粉 >>> 小火少油油炸至金黃色，撈起瀝油切塊備用
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記得切豬排的時候要直接將刀往下壓（切斷），不要前後拉後才往下切，這樣脆皮很容易整片剝落！
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洋蔥切絲，加入醬汁用料煮至滾（蔥白可先一併放入，而綠色部份最後放）
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將切好的豬排放入醬汁鍋中，倒入蛋汁、灑上綠色蔥花部份，轉大火迅速煮滾
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倒入白飯上 >>> 完成！
Lily
方婷
純子
