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喬伊絲

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カツ丼．【深夜食堂】豬排丼

カツ丼．【深夜食堂】豬排丼

描述

雖然之前也在家炸過豬排，做過牛肉丼飯，但心愛老爺等很久的豬排丼今晚終於上菜啦！

928 說讚 4 一起做 4 留言

食材

米酒

2茶匙
冰糖

些許
味碄

些許
麵粉

適量
高湯

70cc
麵包粉

適量
雞蛋

2顆
青蔥

1根
洋蔥

1/4顆
豬里肌肉

1塊

步驟

【醃料: 醬油、米酒、五香粉、白胡椒、蒜】里肌肉稍微敲扁鬆軟，醃料醃約30分鐘
將肉沾上薄薄一層麵粉 >>> 再沾上蛋汁 >>> 裹上麵包粉 >>> 小火少油油炸至金黃色，撈起瀝油切塊備用
記得切豬排的時候要直接將刀往下壓（切斷），不要前後拉後才往下切，這樣脆皮很容易整片剝落！
洋蔥切絲，加入醬汁用料煮至滾（蔥白可先一併放入，而綠色部份最後放）
將切好的豬排放入醬汁鍋中，倒入蛋汁、灑上綠色蔥花部份，轉大火迅速煮滾
倒入白飯上 >>> 完成！

2.4 萬瀏覽

2012/04/03 發表

喬伊絲 88 食譜 1.4 萬 粉絲

廚房旅行日記

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Lily

カツ丼．【深夜食堂】豬排丼：方婷一起做

方婷

カツ丼．【深夜食堂】豬排丼：純子一起做

純子
好吃丫(///▽///)

カツ丼．【深夜食堂】豬排丼：純子一起做

純子
謝謝指導^_^

留言

共 4 則

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😋Christina_小魚
請問醬汁用料是指...???
12 years ago
Anson Lee
這道看起來不錯
13 years ago
隱形中
看到我都餓了!!想學做菜的.煮飯煮到....不知道煮什麼的媽媽.可以來這網站參考喔~
13 years ago

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