彩繪鏤空愛心巧克力餅乾
描述
大家做餅乾時，應該都是使用低筋麵粉，
其實用中筋麵粉也可以哦！
用中筋麵粉做的餅乾，口感會稍微硬些，
但是我覺得也好吃，用來彩繪蠻適合的。
這款餅乾我用中筋麵粉製做，
因為要用巧克力當餡料，
所以餅乾本體我有減糖，
吃起來不太甜，搭配巧克力剛剛好，
做好後包裝的漂漂亮亮的，
就是一份可愛的小禮物唷！
大家情人節可以來試看看～
小星星廚房
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步驟
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奶油切小塊放室溫軟化，用手指輕按奶油就能壓出凹痕的程度。 把軟化的奶油和砂糖放在一起，攪拌成完全混合且有點蓬鬆的狀態。我喜歡使用發酵奶油，風味比較清爽，如果喜歡味道濃厚的，就用一般的無鹽奶油。
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接著加入打散的全蛋液，蛋液可分數次加入，攪拌到完全均勻。 使用室溫雞蛋為佳。
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加入過篩的麵粉，以按壓方式弄成團狀，我使用橡皮刮刀，要直接用手也可以，不要過度搓揉以免出筋影響口感。
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把完成的麵團用保鮮膜包好(或是放在密閉性佳的有蓋保鮮盒亦可)，拿去冰箱冷藏30分鐘至1小時，讓它有點硬度比較方便操作。
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冰好的麵團取出，橄成厚約0.5公分的片狀，用自己喜歡的模子壓出造型。
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壓出來的生餅乾平均放在墊了烘焙布(或烘焙紙)的烤盤上，二塊生餅乾之間要有點距離，不要放的太靠近，以免烘烤膨脹後黏在一起。
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我一個烤盤不夠放，所以有一些就放到第二個烤盤上，然後先放到冰箱冷藏，等第一盤烤好後，再接力烤第二盤。
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烤箱預熱180度/10分鐘，預熱完畢就可以放進去烤，大約烤15分鐘左右，呈現金黃色就可以了。 如果喜歡顏色深一點，可以烤久一點，請依自家烤箱實際狀況為準。烤好後取出，等到比較不燙手時，就可以移至網架散熱，完全涼透後要放在密封保鮮盒保存。
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巧克力塊用微波或是隔水加熱方式，溶成有光澤膏狀質地，趁巧克力尚未凝固前，塗在餅乾上做裝飾，天氣冷的時候，巧克力很快就會硬化了，所以動作要快，若是有點凝固不太好塗抹，就再拿去加熱回溫即可繼續使用。
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鏤空和實心的餅乾夾在一起，就變成看的到內餡的夾心餅，其它的餅乾可依自己喜好創造出各種花樣，把溶好的巧況力放到三明治袋裡，袋子前端剪個小孔，就可以寫字唷！ 完成後靜置等到完全凝固後，就可以放在密封保鮮盒保存。
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一起發揮創意，做出好吃又可愛的彩繪巧克力餅乾吧！
小撇步
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