愛心巧克力藍莓杯子蛋糕

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手邊剛好沒有可以裝飾的小物
想到用杏仁瓦片來做出愛心的樣子!

不甜不肥的蛋糕體
酸甜的藍莓配上巧克力甘納許
好好吃

食材 (9 人份 45 分鐘

甘納許
巧克力(70%以上) 50g
鮮奶油 100ml
蛋糕體
無鹽奶油(室溫軟化) 30g
白砂糖 30g
優格 100g
一顆
中筋麵粉 125g
小蘇打粉 1/4t
泡打粉 1/2t
藍莓果醬 2T
紅麴粉(可省略) 1/2t
一撮
  • 1 1. 麵粉+小蘇打粉+泡打粉+鹽+紅麴粉 過篩備用(使用紅麴粉只是為了增加顏色~)
  • 2 2. 奶油+糖攪拌均勻,再加入蛋拌勻(30g的糖很少,嗜甜的人可以增加到50g。因為甘納許也是甜的,所以我但糕體就沒有那麼甜)
  • 3 3. 優格加入(2)
  • 4 4. (1)加入(3),攪拌均勻,再加入藍莓果醬攪拌均勻
  • 5 5. 180度C 20-25分鐘
  • 6 6. 巧克力切碎,放在碗裡面,倒入加熱的鮮奶油。放置一分鐘,攪拌均勻,就是巧克力甘納許了~
  • 7 7.拿大概1T的巧克力甘納許塗在蛋糕上,上面用兩個杏仁片,拼出愛心的樣子,放入冰箱等甘納許凝固就完成了!
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小撇步

2015/02/27 發表 5,174 瀏覽

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請問為什麼烤出來後蛋糕內下層會有綠色一點一點的(像發霉樣.應該不是發霉)可是蛋糕的內體上層是粉紅色(藍莓的顏色)?這是正常的嗎?謝謝:

2 年前