優雅下廚椒麻雞腿排


收藏 2,503 留言 0
7 人跟著做 Thumb 0b0b6bb49e18d979 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

步驟超簡單.上桌超漂亮的菜色🥘不需加ㄧ滴油!只要會煎雞腿 調醬汁⋯優雅下廚一點都不難🤗

份量
3 人份
食材
去骨雞腿肉
2隻
高麗菜
4-5葉
醬汁
醬油
3匙
烏醋
1匙
魚露
1匙
1匙
麻辣醬
1/3匙
香油
少許
麻油
少許
蒜頭
3-4顆
辣椒
1條
檸檬汁
1/2-1顆
香菜
適量
  • 1
    雞腿(沒有皮的那面)撒上黑胡椒.蒜味粉。下鍋,雞皮那面朝下,以小火蓋上鍋蓋慢慢煎至雞皮成金黃色熟後⋯轉至中大火將雞皮油脂再逼出!這樣肉質多汁細嫩⋯皮酥。
  • 2
    煎雞腿的同時,高麗菜切絲.泡冰水(口感較脆)再接著蒜頭.辣椒.香菜切末⋯備醬料。同時作業節省時間。
  • 3
    雞腿取出稍微用廚房紙巾吸多餘的油後⋯切塊。淋上醬汁即可。
小撇步

📎高麗菜絲舖底!和肉搭配一起吃很爽口唷!
📎麻辣醬可加或不加!因為我喜歡吃會麻的口味所以才特地加入。
📎醬汁上桌前再淋,比較不影響雞皮口感!

2017/01/15 發表 3.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣