蛋糕20---土式橄欖芹菜鹹蛋糕

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大多數的蛋糕都是甜的口味,中外都不例外。上次在鄰居家吃到這個鹹蛋糕,有芹菜,生薑和橄欖一起混合之後很難形容的美妙口感,味道很好,令人一吃難忘。今天有空,就來試試,我女兒不愛吃甜,果然放學回家,就問有什麼可吃?我說試試這個鹹蛋糕,她一開始也和我的反應一樣?那能吃嗎?結果一吃就停不下來,居然一口氣就吃掉一半😅,我也吃掉了1/3😜,而且女兒還要求明天再做一次這個蛋糕。馬上分享給大家,做法超簡單的!

食材

雞蛋 2個
橄欖油 1米杯
去籽橄欖 20顆
生薑 1小段
原味優格 2T
芹菜葉 適量
麵粉 1米杯左右
泡打粉 5克
1茶匙
  • 1材料很簡單,如圖。
  • 2橄欖去籽切碎,多少根據自己的口味,芹菜切成細末,大約1T就夠了,生薑也是磨成細末,大約也是1T,多少可以隨自己喜好調整。這些材料備好如圖。
  • 3攪拌盆裡,打入兩個雞蛋,加入鹽一起用電動攪拌機快速打勻,打到雞蛋顏色稍稍變白,至少4,5分鐘。下橄欖油和原味優格,繼續攪拌,然後加入芹菜末,生薑,橄欖,麵粉1米杯,泡打粉,然後再用電動攪拌機繼續攪拌。
  • 4和蛋糕的糊度差不多即可,芹菜末和生薑的多少可以依據自己的喜愛加減。
  • 5模具記得先用奶油抹勻,再倒1T的麵粉拍勻以後,才把拌好的麵糊倒入,刮平並敲打模具,讓空氣出來。
  • 6烤箱預熱180度大約30分鐘,中下層,烤到表面金黃即可,每家烤箱不同,時間自己加減。因為要濕潤的口感,所以裡面只有放5克的泡打粉,烤出來的蛋糕不會膨得很大,涼了以後,上方還會有些回軟如圖。
  • 7涼了以後很容易就脫模了。就可以切片來吃,芹菜,橄欖和生薑混合成一種難忘的美妙滋味,保證一片接一片停不下來喔。有興趣的朋友一定要試試看!
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2017/01/13 發表 1,285 瀏覽

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