tzu的日常美食手作 23 食譜 31 粉絲 追蹤 鹹蛋糕 描述 鹹甜鹹甜 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬絞肉 150g 油蔥酥 40g 白芝麻 20g 鹽 3g 醬油 30g 細砂糖 10g 蛋糕體 蛋白 200g 塔塔粉 1g 細砂糖 200g 蛋黃 100g 低筋麵粉 200g 泡打粉 2g 牛奶 25g 沙拉油 20g 步驟 內餡1做法: 將豬絞肉炒熟,加入油蔥酥,白芝麻炒香,接著加入鹽,醬油,細砂糖拌勻。 烤盤鋪白報紙備用。 蛋白,塔塔粉放入鍋中,用電動打蛋器打發起泡,分三次加入細砂糖打發。 在加入蛋黃,用切拌方式拌勻。 將過篩的低筋麵粉,泡打粉加入拌均,在加入牛奶,沙拉油拌勻後也加入拌勻。 一半的麵糊倒入烤盤,用鍋子隔水以中火蒸20分鐘至熟。 取出,表面灑上豬肉餡。 在倒入另一半麵糊,蒸20分鐘至熟即可。 7,797 瀏覽 2018/07/21 發表