鹹蛋糕
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熱量
食材
豬絞肉
150g
油蔥酥
40g
白芝麻
20g
鹽
3g
醬油
30g
細砂糖
10g
蛋糕體
蛋白
200g
塔塔粉
1g
細砂糖
200g
蛋黃
100g
低筋麵粉
200g
泡打粉
2g
牛奶
25g
沙拉油
20g
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1內餡1做法: 將豬絞肉炒熟，加入油蔥酥，白芝麻炒香，接著加入鹽，醬油，細砂糖拌勻。
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2烤盤鋪白報紙備用。
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3蛋白，塔塔粉放入鍋中，用電動打蛋器打發起泡，分三次加入細砂糖打發。
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4在加入蛋黃，用切拌方式拌勻。 將過篩的低筋麵粉，泡打粉加入拌均，在加入牛奶，沙拉油拌勻後也加入拌勻。
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5一半的麵糊倒入烤盤，用鍋子隔水以中火蒸20分鐘至熟。
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6取出，表面灑上豬肉餡。 在倒入另一半麵糊，蒸20分鐘至熟即可。